蔬菜栽培学--聚文网

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内容简介

教材约60万字，总论约15万，各论约45万。各论中每章都附有本类的其他蔬菜栽培，用小五号字排出，不作为讲授的内容，只作为学生自学参考，以拓宽学生的思路，扩大学生的知识面。各院校还可根据当地生产实际和教学时数的安排，适当取舍，或增加与当地相适应的教学内容。蔬菜名和有关术语都附有英文名词，每章后都附有思考题，书末附有推荐读物和参考文献，以备学生查用，本教材还配有讲稿或教案的光盘，可供任课教师和学生参考。
与公共课和专业基础课相比，《蔬菜栽培学》的使用面较窄，每年每所农业高校使用量不过几十本或上百本，在目前教育部和农业部不再搞全国统编教材的情况下，多所学校联合，编写出一部中国农业高校比较认可的教材已势在必行。为此，由原教材的主编单位中国农业大学、浙江大学、山东农业大学联合牵头，并与中国农业大学出版社共同组织了中国十多所高等农业院校教学经验丰富的专家、教授，认真分析了当前的教学现状，理清改革思路，集思广益，群策群力，结合各位作者的科研方向分工协作，力争编写出1部科学、优选、实用的《蔬菜栽培学》教材。

0绪言
0.1蔬菜的含义及其营养价值
0.2蔬菜生产的特点及意义
0.3蔬菜栽培的历史、现状及前景
0.4蔬菜栽培学与其他学科的关系
1蔬菜的种类、起源与分布
1.1蔬菜种类与分类
1.2蔬菜的起源与演化
1.3蔬菜生产区域化及其特点
2蔬菜栽培的生物学基础
2.1蔬菜的生长与发育
2.2蔬菜生长与环境条件
2.3蔬菜开花结果与温光条件
2.4蔬菜产量形成的机制
3蔬菜设施的主要类型、结构、性能及应用
3.1塑料棚
3.2温室
3.3蔬菜工厂
3.4其他设施
4蔬菜的种子与育苗
4.1蔬菜种子及其播前处理
4.2育苗
5蔬菜栽培的技术基础
5.1菜田规划和土壤耕作
5.2栽培制度与茬口安排
5.3直播与移栽
5.4田间管理技术
5.5蔬菜无土栽培技术
5.6提高蔬菜质量的原理与技术
6瓜类蔬菜栽培
6.1黄瓜
6.2南瓜
6.3西瓜
6.4冬瓜
6.5甜瓜
6.6苦瓜
6.7丝瓜
6.8瓠瓜
6.9其他瓜类
7茄果类蔬菜栽培
7.1番茄
7.2茄子
7.3辣椒
7.4其他茄果类
8白菜类蔬菜栽培
8.1结球白菜
8.2不结球白菜
8.3菜薹（心）
8.4其他白菜类
9甘蓝类蔬菜栽培
9.1结球甘蓝
9.2花椰菜
9.3青花菜
9.4芥蓝
9.5其他甘蓝类
10芥菜类蔬菜栽培
10.1叶用芥菜
10.2茎用芥菜
10.3根用芥菜
11根菜类蔬菜栽培
11.1萝卜
11.2胡萝卜
11.3其他根菜类
12葱蒜类蔬菜栽培
12.1韭菜
12.2大葱
12.3大蒜
12.4洋葱
12.5其他葱蒜类
13绿叶菜类蔬菜栽培
13.1芹菜
13.2莴苣
13.3菠菜
13.4其他绿叶蔬菜
14豆类蔬菜栽培
14.1菜豆
14.2豇豆
14.3豌豆
14.4其他豆类蔬菜
15薯芋类蔬菜栽培
15.1马铃薯
15.2生姜
15.3山药
15.4芋
15.5其他薯芋类
16多年生蔬菜栽培
16.1香椿
16.2竹笋
16.3石刁柏
16.4金针菜
16.5百合
17水生蔬菜栽培
17.1莲藕
17.2茭白
17.3荸荠
17.4其他水生蔬菜
18其他蔬菜栽培
18.1草莓
18.2芽苗菜
18.3甜玉米
18.4朝鲜蓟
18.5黄秋葵
18.6菊苣
18.7其他野生、半野生及栽培蔬菜
推荐读物
参考文献

蔬菜栽培学

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