寻找安全食品一项信任演化逻辑的社会学考察--聚文网

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内容简介

我国食品安全领域面临较严重的信任危机，本书用案例经验呈现以S市菜团为核心的安全食品行动如何通过结成团体建立了一套个体消费者、菜团、生产者、农夫市集四者环环相扣、由关系到网络结构的独特信任体系，从而获得值得信赖的产品。同时，对农夫市集、消费者团体、生产者的信任演化进行比较分析。书中安全食品行动的信任建构和演化经验显示了转型时期国人信任建构的丰富性和复杂性，既有传统人际信任发展的普遍特征，也有与西方学者总结的信任演化模式极为不同的特质。

第一章绪论
一研究背景与问题的提出
二研究对象和研究方法
三章节安排
第二章文献综述与研究意义
一概念界定
二信任建构和演化研究综述
三研究意义
第三章食品安全信任缺失与信任功能替代品的出现
一食品安全问题的逻辑
二我国低社会信任成因分析
三信任缺失的功能替代品：个体化的食品安全应对措施
第四章安全食品的信任建构机制
一安全食品的信任建构环节
二安全食品的结构性信任体系与信任演化模式
三总结与讨论
第五章信任转化与演进机制研究
一信任建立与转化
二信任受损与破坏
三新理事的努力与未预结局：制度信任的破坏
第六章 S市农夫市集和B市有机农夫市集的信任演化比较
一信任建立
二信任经营和维持
三总结与讨论
第七章消费者团体的互惠模式和强度对信任演化影响的比较
一组织内的互惠与信任
二互惠对组织信任演化的影响
三总结与讨论
第八章社区支持农业生产者的信任演化比较
一小型生态农场：理念、口碑与可信赖性
二有机蔬菜种植小组：信任因网络结构分裂受损
三 B市社区支持农业农场：信任因网络结构分割受损
第九章总结与讨论
一安全食品行动的缘起与行动主体的中等收入群体特性
二中间团体促进信任建构
三理解安全食品行动
附录
参考文献
后记

寻找安全食品 一项信任演化逻辑的社会学考察

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