中国市售水果蔬菜农药残留报告(2015-2019)(东北卷)

《中国市售水果蔬菜农药残留报告》共分8卷：华北卷（北京市、天津市、石家庄市、太原市、呼和浩特市），东北卷（沈阳市、长春市、哈尔滨市），华东卷一（上海市、南京市、杭州市、合肥市），华东卷二（福州市、南昌市、山东蔬菜产区、济南市），华中卷（郑州市、武汉市、长沙市），华南卷（广州市、深圳市、南宁市、海口市、海南蔬菜产区），西南卷（重庆市、成都市、贵阳市、昆明市、拉萨市）和西北卷（西安市、兰州市、西宁市、银川市、乌鲁木齐市）。 每卷包括2015～2019年市售20类135种水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测结果，农药残留分布情况，农药残留检出水平与较大残留限量（MRL）标准对比分析，以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。 本书对从事农产品安全生产、农药科学管理与施用、食品安全研究与管理的相关人员具有重要参考价值，同时可供高等院校食品安全与质量检测等相关专业的师生参考，广大消费者也可从中获取健康饮食的裨益。

沈阳市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测沈阳市590例市售水果蔬菜样品农药残留报告 3
1.1 样品种类、数量与来源 3
1.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 13
1.3 水果中农药残留分布 25
1.4 蔬菜中农药残留分布 30
1.5 初步结论 35
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测沈阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 40
2.1 农药残留风险评估方法 40
2.2 LC-Q-TOF/MS侦测沈阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 47
2.3 LC-Q-TOF/MS侦测沈阳市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 55
2.4 LC-Q-TOF/MS侦测沈阳市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 67
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测沈阳市590例市售水果蔬菜样品农药残留报告 70
3.1 样品种类、数量与来源 70
3.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 80
3.3 水果中农药残留分布 93
3.4 蔬菜中农药残留分布 97
3.5 初步结论 103
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测沈阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 108
4.1 农药残留风险评估方法 108
4.2 GC-Q-TOF/MS侦测沈阳市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 115
4.3 GC-Q-TOF/MS侦测沈阳市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 123
4.4 GC-Q-TOF/MS侦测沈阳市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 139
长春市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测长春市458例市售水果蔬菜样品农药残留报告 145
5.1 样品种类、数量与来源 145
5.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 155
5.3 水果中农药残留分布 165
5.4 蔬菜中农药残留分布 170
5.5 初步结论 175
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测长春市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 179
6.1 农药残留风险评估方法 179
6.2 LC-Q-TOF/MS侦测长春市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 185
6.3 LC-Q-TOF/MS侦测长春市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 195
6.4 LC-Q-TOF/MS侦测长春市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 207
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测长春市458例市售水果蔬菜样品农药残留报告 210
7.1 样品种类、数量与来源 210
7.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 220
7.3 水果中农药残留分布 231
7.4 蔬菜中农药残留分布 236
7.5 初步结论 241
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测长春市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 245
8.1 农药残留风险评估方法 245
8.2 GC-Q-TOF/MS侦测长春市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 252
8.3 GC-Q-TOF/MS侦测长春市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 263
8.4 GC-Q-TOF/MS侦测长春市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 277
哈尔滨市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测哈尔滨市633例市售水果蔬菜样品农药残留报告 283
9.1 样品种类、数量与来源 283
9.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 293
9.3 水果中农药残留分布 306
9.4 蔬菜中农药残留分布 311
9.5 初步结论 316
第10章 LC-Q-TOF/MS侦测哈尔滨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 320
10.1 农药残留风险评估方法 320
10.2 LC-Q-TOF/MS侦测哈尔滨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 327
10.3 LC-Q-TOF/MS侦测哈尔滨市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 337
10.4 LC-Q-TOF/MS侦测哈尔滨市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 350
第11章 GC-Q-TOF/MS侦测哈尔滨市545例市售水果蔬菜样品农药残留报告 354
11.1 样品种类、数量与来源 354
11.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 364
11.3 水果中农药残留分布 377
11.4 蔬菜中农药残留分布 382
11.5 初步结论 387
第12章 GC-Q-TOF/MS侦测哈尔滨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险与预警风险评估 392
12.1 农药残留风险评估方法 392
12.2 GC-Q-TOF/MS侦测哈尔滨市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险评估 399
12.3 GC-Q-TOF/MS侦测哈尔滨市市售水果蔬菜农药残留预警风险评估 408
12.4 GC-Q-TOF/MS侦测哈尔滨市市售水果蔬菜农药残留风险评估结论与建议 425
参考文献 429