饮膳正要(全2册)

装帧: 线装
出版社: 广陵书社
作者: (元)忽思慧
出版日期: 2016-04-01
商品条码: 9787555405382
版次: 1
开本: 32开
出版年份: 2016

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内容简介

《饮膳正要》是我国第一部较为系统的饮食卫生与营养学专著，也是一部颇有价值的古代食谱。初刊于元天历三年。全书共分三卷，内容包括了医疗养生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，对于研究我国的古代医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义。

作者简介

忽思慧，古代医家名。一译和斯辉。回回人。忽思慧于元仁宗延祐年间（1314—1320）被选充饮膳太医一职，至元文宗天历三年（1330）编撰成《饮膳正要》一书。

《饮膳正要.上》
《饮膳正要.下》