中国食品安全政策与案例研究

字数: 190000
装帧: 平装
出版社: 中国农业大学出版社
作者: Jennifer Holdaway 王五一
出版日期: 2019-10-01
商品条码: 9787565522932
版次: 1
开本: 16开
页数: 204
出版年份: 2019

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内容简介

本书呈现了参与健康、环境与发展论坛(FORHEAD)食品安全工作组以及论坛与中国人民大学食品安全治理协同创新中心合作的学者的部分研究成果。针对食品安全治理的复杂性和复合性，书中的11篇论文从跨学科视角和研究框架、政策评述以及案例研究3个维度讨论了食品安全治理中的跨学科研究框架的建构、研究方法的创新、政策动态及解读、案例研究的内容，旨在推动食品安全治理领域的跨学科交流合作和政策的整合、创新。

(一)跨学科视角和研究框架
从土壤污染到“镉大米”，进而对公众健康的影响——驱动因素和解决方案的跨学科分析
食物安全生产的地理环境背景
基于“环境一食品安全一健康”链的食品安全大数据资源规划
从中国总膳食研究视角看待食品安全问题的变化
(二)政策评述
新《食品安全法》的治理之道——以社会共治为重点
《农产品质量安全法》评述
中国的化肥、农药使用量零增长行动：目标、进展与挑战
(三)案例研究
农药的食品安全风险：农户的自我保护行为和食品安全共治
浅析双重身份下农民对食品安全的认知和应对策略——基于云南两个农村社区的调查
广州大米的镉含量调查分析及其对弱势群体健康风险的探讨
福建西芹水厂水源地周边农村环境治理公众参与行为