小手翻不停! 好吃的大图鉴

《小手翻不停！好吃的大图鉴》是一本为2~6岁孩子精心设计的科普趣味翻翻书，全书介绍了300多种食物，内含100多个翻翻页。
世界上的长萝卜有多长？什么东西黑黑的却非常美味？一粒一粒的食物有哪些？……
这本书从孩子的视角出发，按食物的形状、颜色等特色主题分类，通过公园野餐、家庭聚会等丰富的生活场景充分展现了食物的美味与趣味。
翻翻页的互动形式，立体地展现了食物的千姿百态，带领孩子走进奇妙的食物世界，越读越有滋味！同时在无形中向孩子传递了“食育”的理念，帮助家长开启孩子的生活教育课。？

《好吃的大图鉴》无目录

    食育：孩子与生活最初也是最深的联结

    小时候，在日本电视剧里经常会看到人们在饭前、饭后合掌，带着特别感恩的心情说“谢谢，我要开动啦！”“谢谢，我吃完了！”我一直有点疑惑，他们这是在感谢谁？为什么吃个饭还要各种感谢？

    直到为人父母、涉猎了其他国家的教育理念，我才知道原来这叫“食育文化”，其中饱含深意：认真享用美食，既是开启孩子对食物的最初记忆，也是对这些食材生命的尊重，更是延续它们生命的一种方式。除了食材本身，感谢的对象还包括做饭的人和采摘、运输、提供食材的人。

    这种仪式感能让孩子懂得食物的来之不易，由内而外地感受食物带来的力量。但在国内，至少我们这一代人，在这方面接受的教育还是比较缺失的。

    这就是为什么这本来自日本的《好吃的大图鉴》会特别吸引我，它用简单有趣的形式向孩子传递了食育的理念，引导孩子从全新的角度去认知食物。作为父母，我们也能从中学到不少与孩子交流、互动的方式，和孩子一起感知人与生活本身最初，也是最深的的联结。

    —对食物的多维度认知—

    这本图鉴从4个维度呈现了丰富的饮食世界：首先是用细腻、栩栩如生的手绘图近景展示食物的真实样貌，根据特定的颜色（红、黄、白、黑）、好玩的形状（方、圆、三角形，颗粒，圈圈等）分门别类介绍，生动又具象；其次是在厨房烹饪、

    郊游野餐、节日夜市等与吃相关的生活化场景下展现食物，让孩子备感亲切，也更有趣味性。

    再次，是深入的菜单式展示，不是简单的菜名加图片，而是详细介绍了食材的口感特点、适合做哪些菜式等与饮食文化相关的内容；最后还设计了巧妙的互动环节，孩子动手翻页就能再现做菜的一个个步骤，理解食材变成美餐的过程。很多常见的食材，例如洋葱、竹笋、南瓜、藕等，呈现了内部的剖面结构，这种不同寻常的展示方式，会让孩子觉得很神奇。生活中，我们接近可以带孩子全方位地了解食材，比如它种在哪里，是怎样生长的，没上餐桌前是什么样子，而不只是让孩子吃得津津有味，却压根不知道吃的是什么。书中还呈现了食材经过加工变成食物产生的变化，比如：紫菜晒干后做成了海苔，大米摇身变成了脆米饼，章鱼爪用水煮过后变成了一圈一圈的。

    另一个让我印象深刻的是对各种肉类的细致区分：小羊的肉叫羔羊肉，羊肉独特的香味很吸引人；马肉很健康，又容易让人产生满足感，还能生吃；鸭肉比鸡肉更紧致，更筋道……旁边还有对炖、煎、烤等做法的图片说明，让孩子一目了然。

    —如何与孩子交流，为父母提供示范—

    曾经看到过这样一句话：手掌的温度是全世界最温暖的温度。当婴儿哇哇大哭时，妈妈轻抚他的后背，婴儿就记住了这个温度，也随之记住了妈妈的味道。

    日本人常吃的饭团，中国人喜爱的饺子，都是用手掌紧握或者捏出来的，制作时，也一并把满满的爱和美味都装了进去。因此，我们在向孩子传递食育理念时，也是在传递丰富的情感。

    由此来看，这本食物图鉴也为我们提供了一种与孩子交流的示范，鲜活而有生命力。比如说到香肠，可以让孩子观察切了花刀的一端，问他“它站起来的样子像不像八爪鱼”；介绍菠萝，除了从外到内的一探究竟，看到横切面，还可以启发孩子：“像什么？”“中间有个洞，有点像甜甜圈。”

    书中除了对想象力的激发和拓展，还延伸出许多科普知识，比如：虾烤熟后会变成什么颜色？给砂糖加热能做出什么？旁边的那根筷子，是用来干什么的？深入浅出地打比方、启发式地提醒和发问，你和孩子的聊天方式在很大程度上决定了他的知识体量和深度。

    —让孩子多多参与厨房事务—

    书中有3处“亲手做一做”环节，也就是让孩子用小手翻翻、按照步骤“做”饭菜。可以做汉堡包、牛肉火锅汤、日式盖饭等。以牛肉汤为例，孩子玩小翻页后就能清晰地了解整个制作过程：首先要煎一下牛肉，然后放入各种菌菇，接着放豆腐，最后加入蔬菜，小火慢煮。生活常识、生活技能在无形中得到了提升。

    我让儿子玩这个环节的时候，他很是有模有样。按照书里的设计，通过翻页这个动作来加入豆腐，当时我提醒了一句书上的旁白“豆腐容易碎、要轻轻地放进去”，他就比其他几个环节都来得轻手轻脚。其实不只是书上的互动，在现实生活中我们也接近可以和孩子在洗洗、切切、煮煮的过程中互动起来。要知道锅碗瓢盆对于孩子有天然的吸引力，如果有机会能亲手操作，他们一定会兴奋无比。在保证安全的前提下，让孩子参与到厨房事务中来，他们会更多地看到大人做菜时的繁忙，从而更懂得感恩，还能更直接地感受厨房里的烟火气息，体会大人对孩子“看得见、闻得着”的爱。

    一本看似简单的食物图鉴，无声中向我们渗透着一种教育方式和生活态度，在不知不觉中滋养着孩子的人生观。