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饭局的起源 我们为什么喜欢分享食物

饭局的起源 我们为什么喜欢分享食物

  • 字数: 312000.0
  • 装帧: 平装
  • 出版社: 生活读书新知三联书店
  • 作者: (英)马丁·琼斯(Martin Jones)
  • 出版日期: 2019-10-01
  • 商品条码: 9787108066220
  • 版次: 1
  • 开本: 16开
  • 页数: 392
  • 出版年份: 2019
定价:¥56 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
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精选
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内容简介
探寻研究人类的历史,不仅围绕着精美的文物和宏伟的遗址,还能发掘追寻那些当今生活中司空见惯的、却由来已久的人类行为的古老根源,分享食物就是其中有趣的一种。在《饭局的起源:我们为什么喜欢分享食物/新知文库》中,考古学家马丁借助科技考古手段,重现了人类分享食物的历史,从黑猩猩共食髯猴到旧石器时代大型狩猎,从农业社会一起吃饭到现代大学教授们的聚餐,从罗马帝国的晚宴到今天的电视快餐。马丁解释了分享食物的驱动力和原因,阐释了“饭局”在人类体质演化、社会文明发展中的重要作用。
作者简介
马丁·琼斯(Martin Jones),英国生物考古学领军人物,英国剑桥大学考古学系、乔治·皮特-里弗斯实验室(George Pitt-Rivers Laboratory)、格林·丹尼尔实验室(Glyn Daniel Laboratory)教授,曾担任剑桥大学考古系主任、英国古分子生物学研究会主席及科学考古战略委员会主席等职;“古代生物分子研究首创计划”主持人,开创了将多种科技方法应用于古代食物遗存研究的先例。主要研究领域为史前时期的农业交流、人类分享食物的起源、早期作物分子生物考古、生态学理论与考古学方法、欧洲史前时代晚期至历史时期前段的农业等。著有《末日前的英格兰》(England Before Domesday,1986),《分子的搜寻:考古学与古代DNA的探索》(The Molecule Hunt:Archaeology and the Search for Ancient DNA,2001)等。
目录
推荐序
中文版序
第1章再现火塘边的故事
社会的人与生物有机体的人:谁梦见了谁?
考古学的新工具
烹饪之旅
笫2章人类是否与众不同?
从猿的进食方式说起
依然陌生的物种
恐龙的亲昵?
食物与性别
起源
人类何以独特?
第3章围猎大型动物
“原始”的概念
另一种人
乞求与联盟
变化的大自然
平衡与不平衡
第4章火、炊煮与大脑的发育
食用之前的消化
维护生理机制平衡
为何增大脑容量?
如何实现大脑发育?
中心地点到底有多重要?
什么样的烹饪?
亲历洞穴生活场景
打开大脑思维的大教堂
现代的一餐
第5章命名与饮食
火塘周围的新发现
编织
内部:事物井然有序
外部:大自然的家庭逻辑
现代人的多维食物网
旧石器时代食谱的消亡:人类历史上一个错误的转折?
第6章陌生人之间
烹饪展厅
不一样的人
……
第7章宴飨的季节
第8章等级制度与食物链
第9章宴饮之目的
第10章远离火塘
第11章食物与灵魂
第12章全球食物网
参考资料
本书所用插图
摘要
    

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