随园食单/袁枚

装帧: 线装
出版社: 广陵书社
作者: 清·袁枚著
出版日期: 2020-01-01
商品条码: 9787806943359
版次: 1
开本: 其他
页数: 0
出版年份: 2020

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内容简介

《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。作者为清代文学家袁枚，身为乾隆才子、诗坛盟主，他一生著述颇丰;作为一位美食家，他所著的《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。