中国历史文化(十二五普通高等教育旅游管理规划教材)

本书在选材上，既注意到学生已掌握的历史文化知识，以避免重复；又注意以培养符合中国旅游事业发展需要的合格人才为中心，侧重介绍旅游业所涉及的广泛意义上的文化事象。本教材包括6章，第1章系统介绍文化定义及分类，中国历史发展概述，中国历史小常识，中国文化科技发展概述，中国古代对外文化交流等；第2章系统介绍中国56个民族的民俗，包括衣食住行民俗、婚姻禁忌及节日娱乐等；第3章系统介绍中国古代建筑的情况，包括中国古代建筑的历史沿革，中国古代城防、宫殿、园林、陵墓、水利工程等；第4章系统介绍中国文物保护及馆藏文物，包括陶瓷、青铜器等；第5章系统介绍中国的宗教发展情况，包括佛教、道教、伊斯兰教和基督教；第6章系统介绍中国的风味特产，包括中国的烹饪，名茶、名酒及名贵中药，中国的文房四宝，中国的花木盆景。在章节的安排上，既保持了内容的独立性和专题性，又注意到其间的内在联系。 本书可作为旅游管理专业的教材，也可作为导游资格考试者的复习用书，同时对各级旅游行政部门管理人员来讲，也是一本具有参考价值的工具书。

李文芬，北京第二外国语学院，教师 副教授，李文芬，1963年12月6日生于山东省沂水县，1985年毕业于北京大学考古系，获学士学位。1988年毕业于中央民族大学民族研究所，专攻少数民族历史，获硕士学位。1988年来北京第二外国语学院工作。副教授。现任北京第二外国语学院思想政治理论教研部教师，北京旅游学会理事。长期从事中国历史文化教学、研究及导游培训工作。1998年，获北京市优秀青年骨干教师称号。2006年，获北京市优秀工会积极分子称号。2011年在北京市思政课教学比赛中获优秀奖。 所开课程包括：中国历史文化、导游基础知识、中国近现代史纲要、文物欣赏与鉴定等。

总论 1 1.1  中国历史文化的含义  /1 1.1.1  何谓中国和中华  /2 1.1.2  何谓历史和传统  /3 1.1.3  何谓文化  /4 1.2  中国历史发展概述  /7 1.2.1  原始社会与奴隶社会  /7 1.2.2  封建社会  /8 1.2.3  半殖民地半封建社会  /10 1.3  中国历史小常识  /10 1.3.1  国号名称的主要来由  /11 1.3.2  帝王、皇族、皇戚称谓及君位继承制度  /12 1.3.3  帝王的谥号、庙号、尊号、全称、年号、陵号  /12 1.3.4  职官与管理制度  /13 1.3.5  天干、地支、时辰、节（气）、生肖  /15 1.3.6  阴阳、五行、八卦  /15 1.3.7  姓、氏、名、字、号与避讳  /16 1.4  中国文化科技发展概述  /17 1.4.1  中国文化教育发展简况  /17 1.4.2  中国有名的文艺、科学著作  /20 1.4.3  中国历代具有世界意义的科学发明  /22 1.5  中国古代对外文化交流  /24 1.5.1  中国文化对外来文化的吸收  /24 1.5.2  中国文化对外部世界的影响  /26 中国的民族民俗文化 35 2.1  民族民俗文化  /35 2.1.1  民族文化的概念  /36 2.1.2  民俗文化  /40 2.2  衣食住行民俗  /43 2.2.1  服饰民俗  /44 2.2.2  饮食民俗  /46 2.2.3  居住民俗  /48 2.2.4  交通民俗  /49 2.3  婚姻家庭  /50 2.3.1  婚姻家庭制度的沿革  /51 2.3.2  我国各民族新中国成立前的特殊婚姻家庭形式  /52 2.3.3  婚礼程序  /53 2.4  节日娱乐  /57 2.4.1  民间节日文化概述  /58 2.4.2  中国的主要民间节日  /61 2.5  禁忌习俗  /65 2.5.1  禁忌知识概述  /65 2.5.2  几个民族的禁忌  /68 中国的文物古迹 73 3.1  中国文物及保护  /73 3.1.1  何谓文物  /74 3.1.2  文物保护  /77 3.2  中国古代建筑概述  /80 3.2.1  中国古代建筑的发展  /80 3.2.2  中国古代建筑的构成部分  /84 3.2.3  中国古代建筑的特点  /87 3.3  中国古代城市规划与城防建筑  /90 3.3.1  中国古代城市规划  /90 3.3.2  城防建筑  /93 3.3.3  有名的楼阁、古桥  /96 3.4  宫殿与坛庙  /98 3.4.1  宫殿  /99 3.4.2  坛庙  /102 3.5  中国古代园林  /104 3.5.1  概述  /105 3.5.2  古典园林构成的基本要素  /107 3.5.3  中国古典园林构景基本手法  /114 3.5.4  古典园林的基本类型及特征  /115 3.5.5  现存古典园林  /116 3.6  中国古代墓葬建筑  /119 3.6.1  中国古代墓葬的发展  /119 3.6.2  中国现存的有名古代陵墓  /123 中国的馆藏文物及工艺品 127 4.1  石器、玉器  /127 4.1.1  石器  /128 4.1.2  玉器  /130 4.2  陶瓷器  /133 4.2.1  概述  /133 4.2.2  陶器  /134 4.2.3  瓷器  /135 4.3  青铜器  /140 4.3.1  概述  /140 4.3.2  青铜礼器  /143 4.3.3  钱币  /145 4.3.4  铜镜  /147 4.3.5  铜鼓  /148 4.3.6  金属工艺品  /148 4.4  木、竹、漆器  /149 4.4.1  木器  /149 4.4.2  竹器  /151 4.4.3  漆器  /151 中国的宗教 155 5.1  中国的宗教信仰  /155 5.1.1  宗教的产生  /156 5.1.2  中国的宗教信仰状况  /156 5.2  中国的道教  /158 5.2.1  道教的创立和发展简史  /158 5.2.2  道教的教义、主要供奉对象、经籍、标志和教徒的主要称谓  /159 5.2.3  道教建筑  /161 5.3  中国的佛教  /163 5.3.1  佛教概述  /163 5.3.2  中国汉族地区的佛教  /168 5.3.3  中国藏传佛教  /169 5.3.4  云南地区上座部佛教  /170 5.3.5  佛教建筑  /170 5.4  中国的伊斯兰教  /176 5.4.1  伊斯兰教的创立传播和主要教派  /176 5.4.2  伊斯兰教在中国  /180 5.4.3  伊斯兰教建筑  /181 5.5  中国的基督教  /182 5.5.1  基督教的产生、发展和教派  /182 5.5.2  基督教在中国的断续传播  /184 5.5.3  中国的基督教教堂  /185 中国的烹饪与风味特产 189 6.1  中国的烹饪  /189 6.1.1  中国烹饪概述  /190 6.1.2  中国的地方风味菜肴  /191 6.1.3  中国其他地方风味菜肴  /193 6.1.4  少数民族风味流派菜  /195 6.1.5  中国的风味小吃点心  /195 6.2  名茶、名酒及名贵中药  /197 6.2.1  名茶  /198 6.2.2  名酒  /201 6.2.3  名贵中药  /202 6.3  中国的文房四宝  /205 6.3.1  笔  /205 6.3.2  墨  /206 6.3.3  纸  /207 6.3.4  砚  /208 6.4  中国的花木盆景  /209 6.4.1  花卉树木  /209 6.4.2  盆景  /211 参考文献 215