食品艺术/罗桂金--聚文网

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舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书根据教育部制定的《高职高专教育专业人才培养目标及规格》和《高职高专教育高等数学课程教学基本要求》的精神,贯彻以应用为目的,以必需、够用为度的原则编写，深入研究当前专业发展对基础课程的教学需求，重新定义教材内容和难易程度，同时本书也是在重庆精品在线课程的基础上进行建设的立体化教材，重要知识点和典型习题解答配有慕课资源。下册内容包括级数，空间解析几何基础，多元函数微积分基础，线性代数基础，线性规划基础，概率论基础，统计学基础等。

项目1 食品雕刻基础知识
任务1 食品雕刻的起源与发展
任务2 食品雕刻的分类
任务3 食品雕刻的原料选择
任务4 食品雕刻的制作程序
任务5 雕刻成品的保存方法
任务6 雕刻的作用
任务7 食品雕刻的工具
项目2 基本功训练
任务1 胡萝卜球
任务2 橄榄土豆
任务3 四角花
任务4 夹刀片蝴蝶
任务5 玲珑球
项目3 花卉类
任务1 三瓣月季花
任务2 五瓣月季花
任务3 玫瑰花
任务4 大丽花
任务5 睡莲
任务6 三瓣牡丹花
任务7 五瓣牡丹花
任务8 树叶
任务9 零雕组装牡丹花
任务10 荷花
任务11 零雕组装荷花
任务12 菊花
任务13 白菜菊
任务14 零雕组装菊花
任务15 马蹄莲
任务16 牵牛花
任务17 杜鹃花
任务18 豆腐牡丹
项目4 鸟类
任务1 小鸟头部
任务2 小鸟翅膀
任务3 小鸟
任务4 鹦鹉
任务5 锦鸡
任务6 白鹭
任务7 仙鹤
任务8 老鹰
任务9 凤凰
任务10 孔雀
任务11 凤戏牡丹(豆腐雕)
项目5 祥兽类
任务1 马头
任务2 龙头
任务3 马
任务4 龙
任务5 麒麟
项目6 鱼虫类
任务1 蝈蝈
任务2 螳螂
任务3 蝴蝶(平雕)
任务4 水花
任务5 云朵
任务6 虾
任务7 燕鱼
任务8 金鱼
任务9 鲤鱼
项目7 瓜雕类
任务1 现代西瓜雕1
任务2 现代西瓜雕2
任务3 爱你一万年
任务4 套环雕
任务5 冬瓜盅
参考文献

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