福桃早餐--聚文网

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内容简介

《福桃》（Lucky Peach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。《福桃》也是全球范围内极为成功的美食MOOK，创刊8年，每辑销量已逾100000册。每辑一个主题，每个主题只讲有趣的，从“路边摊”到“节日大餐”，从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……本辑的主题是“早餐”，世界名厨带你环游世界，寻找好吃的早餐。定制早餐食谱大放送，告诉你米其林三星的荷包蛋到底什么味道！《福桃》是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大礼，同时造福都市觅食一族和热爱下厨的你我他。你会发现，美食MOOK中原来还有这样一本独特的存在。

作者简介

大卫·张（David Chang），美国韩裔主厨，“餐饮界奥斯卡”詹姆斯·比尔德奖（James BeardAward）得主，2010年名列《时代》杂志百大影响人物，2013年11月荣登《时代》封面，被誉为新一代“食神”（The Gods of Food）。大卫·张1977年生于美国维吉尼亚洲，后到纽约读神学，之后进入法国厨艺学院（FCI）就读。神学院时期的大卫张受到“泡面的感召”，放弃神的世界和金融业工作，前往日本学做拉面。2003年回到纽约，在“东村”开设以拉面、拌面为主的Momofuku Noodle Bar。2006年在曼哈顿开了Momofuku Ssam Bar卖泡菜沙拉和面包，从此一炮而红，开始多角度经营饮食王国，并制作美食节目“大厨异想世界”及创办美食杂志Lucky Peach。目前Momofuku餐饮集团在美国、加拿大、澳洲等地开了6家餐馆、2家高档星级餐厅、5家点心店、2家高级酒吧。
应德刚（Chris Ying）,曾是专业厨师， 2011年开始担任Lucky Peach总编辑。
彼得·米汉（Peter Meehan）,曾任《纽约时报》美食记者，也曾参与制作厨艺节目。

主编的话
福桃地图集
鸡蛋价格大解析
神奇的美味
血腥恺撒
差一点冠军的早餐
一杯博（洛尼亚腊肠）
早餐那些事
论咖啡
厨师角落：丹妮埃拉·索图-因涅斯
谷物早餐吉祥物大集合
现在是早晨8 点，在世界的某个地方
在台湾骑单车吃早餐
在早晨的厨房里
以爱之名加配料
为米饭添色
乔治·豪尔的烘焙咖啡
半道英式早餐
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萨德勒餐厅的百吉饼
罗斯和女儿
北方面包房
床和早餐
黎明的玉米
住在河边的杰克和吉姆
美景加美味：大阪的早餐
食谱
奥尔巴尼食堂早餐
1992 年李子酱
葡萄牙亚速尔群岛“Sopa de Couve”
中东番茄炖蛋(Shakshouka)
乡村火腿奶油奶酪酱
大葱黑胡椒奶油奶酪酱
韩国泡菜黄油酱
里克·贝雷斯的墨西哥热巧克力玉米浆
卡西迪·达布尼的玉米糊
保罗·卡迈尔克玉米粥

福桃 早餐

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