经典意大利菜--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

编辑推荐

内容简介

“在这里，我将不厌其烦地教大家烹饪原理。不明白烹饪原理，就无法做出美味料理。”——【日】落合务
日本意大利料理协会会长，“意大利之星”勋章获得者，将37年烹饪经验倾囊相授。每一道料理都有详尽的讲义，每一篇讲义都有科学的原理。不只是按部就班，掌握原理与要点，离开菜谱你也能有主厨的技术！
2个核心技法，27篇详细到“啰嗦”的烹饪讲义，298条影响成败的烹饪细节，深度解析意大利菜的煎、炒、煮、拌。

作者简介

Ⅱ 在这里，我将不厌其烦地教大家烹饪原理。
不明白烹饪原理，就无法做出美味料理。
第一章意大利面 Pasta
做意大利面的基本功
A 做酱汁——非常关键的一步
B 煮意大利面
C 与酱汁混合
D 吃意大利面
蒜油意大利面
蔬菜芝麻蒜油意大利面
蛤蜊意大利面
帕玛森奶酪番茄酱意大利面
微辣番茄酱意大利面
山珍风味金枪鱼番茄酱意大利面
生火腿芦笋奶油意大利面
鲜虾番茄奶油意大利面
蛋黄培根意大利面
传统番茄肉酱意大利面
第二章前菜 Antipasti
番茄罗勒布切塔
随心配新鲜番茄酱通心粉
薄切生鱼片
海鲜沙拉
火腿慕斯、三文鱼慕斯
欲做出美味料理，必先掌握乳化技巧！
乳化入门：沙拉调味汁
第三章主菜 Secondi
煎肉的基本功
A 调整肉的厚度
B 腌制入味
C 一面煎至八分熟
鱼肉、鸡肉和猪肉的煎制方法都一样
巴萨米可醋风味煎猪里脊
塔塔酱风味煎白身鱼
恶魔煎鸡
切片鸡胸肉佐鸡肉酱
随心配1 鸡胸肉三明治
随心配2 鸡胸肉沙拉
意式炸猪排
猎人风炖鸡
食谱中装不下的重要注意事项
第四章甜品 Dolce
草莓慕斯
巧克力慕斯
水果冷汤
罗曼诺夫

摘要

经典意大利菜

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足