糖尿病配餐

本书主要介绍糖尿病饮食相关内容，着重解决糖尿病病人吃什么及如何吃的问题。全书不仅有糖尿病配餐理论、配餐实践，还有作者潜心研发的多种配餐工具，以及精心总结的糖尿病配餐参考标准，对糖尿病病人科学理解和熟练掌握糖尿病饮食大有裨益。全书注重科学性、新颖性、实用性、趣味性，遵循近期新指南、共识，借鉴近些年的有关文献，融入日常生活常识，结合作者多年的临床治疗经验及体会对糖尿病饮食做了深入浅出的剖析，条理清晰，通俗易懂。

糖尿病配餐之旅ⅰ
序ⅴ
前言ⅶ
第一章糖尿病配餐问卷1
第二章糖尿病相关常识6
第一节糖尿病概述6
第二节糖尿病的临床表现7
第三节糖尿病的危害7
第四节糖尿病与冠心病危害性比较8
第五节糖尿病是否可自愈8
第六节糖尿病能否10
第七节糖尿病治疗现状11
第八节糖尿病病人的不同心态12
第三章糖尿病相关趣说13
第一节血糖的重要性13
第二节糖尿病病人镇糖塔13
第三节血糖变化规律及血糖监测14
第四节血糖调节15
第五节高血糖的防治15
第四章糖尿病配餐理论17
第一节有关配餐的基本概念17
第二节糖尿病病人镇糖塔理论19
第三节糖尿病病人控糖天平理论21
第四节饮食治疗的地位23
第五节饮食治疗的目的23
第六节饮食治疗的原则24
第七节正确理解饮食治疗的原则27
第五章糖尿病配餐实践30
第一节饮食治疗的计算问题30
第二节饮食治疗“四项原则”的运用31
第三节饮食治疗常见误区剖析35
第四节科学配餐需要考虑的因素36
第五节糖尿病配餐步骤37
第六节饮食治疗具体实施举例41
第六章糖尿病配餐工具59
第一节糖尿病病人配餐图谱59
第二节糖尿病病人配餐盘60
第三节糖尿病病人配餐软件61
第四节糖尿病病人配餐棋64
第五节糖尿病病人配餐表65
第六节糖尿病病人配餐常用量具65
第七章配餐常见疑问解答68
第一节是否戒烟酒68
第二节能否食用稀饭、馒头69
第三节能否食用水果69
第四节食用含盐量过高的食物好不好69
第五节绿色蔬菜有哪些益处70
第六节如何安排餐次71
第七节早餐的重要性有哪些71
第八节下半夜常发低血糖怎么处理72
第九节如何协调饮食疗法和运动治疗的关系72
第十节如何协调饮食疗法和药物治疗的关系73
第十一节如何协调饮食疗法和糖尿病监测的关系74
第十二节如何协调饮食疗法和糖尿病教育的关系74
第八章配餐相关病例讨论75
第一节烦人的早餐后高血糖75
第二节高度“脆弱敏感”的糖尿病76
第三节难控制的血糖大波动77
第四节胰岛素减量“巧降”高血糖78
第五节可不花的钱80
第九章配餐若干问题思考82
第一节餐前负荷法82
第二节如何解决饥饿问题82
第三节进食速度84
第四节进食顺序84
第五节少吃多餐和一日三餐85
第六节正常人是否可以采用糖尿病饮食86
第十章糖尿病配餐总结87
第一节献给糖尿病教育初级水平者的话87
第二节献给糖尿病教育中级水平者的话87
第三节为糖尿病教育水平者提出的两个问题88
第四节为糖尿病教育特级水平者提出的两个问题88
第十一章做好自己的营养师89
第十二章糖尿病配餐参考标准91
第一节配餐用计量单位91
第二节体重分级标准91
第三节劳动强度分级标准93
第四节糖尿病每日能量供应标准93
第五节糖尿病基本营养标准97
第六节糖尿病病人配餐表102
第七节常见食物钾含量表117
第八节常见食物嘌呤含量表119
参考文献123