不可思议的微生物谁把大豆变成酱油

装帧: 精装
出版社: 接力出版社
出版日期: 2019-08-01
商品条码: 9787544860840
版次: 1
开本: 16开
页数: 0
出版年份: 2019

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内容简介

这是一本讲述食物中的微生物如何影响饮食与健康的科普图书。有些微生物会让人食物中毒或感染疾病，有的可以引起食物变质腐坏，它们都是些坏微生物，还有些好微生物用于食品制造。我们每天的餐桌上摆放着很多发酵食品。食醋、酱油、面包、奶酪、酸奶等都是随着微生物的作用而美味变化的食品。我们应该要一边感谢微生物，一边品尝这些美味的食物。微生物让我们可以做出一桌美味，也会让食物变质，发出难闻的味道。由牛奶变为酸奶、奶酪，由蔬菜变为酸菜、由豆子变为纳豆，到底是哪些微生物在起着奇妙的作用？让我们一起认识食物中的微生物吧！

作者简介

《不可思议的微生物:谁把大豆变成酱油》无目录

不可思议的微生物 谁把大豆变成酱油

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不可思议的微生物谁把大豆变成酱油