酒店文化(第2版)/俞健宁/21世纪职业教育规划教材

字数: 293
装帧: 简装
出版社: 中国人民大学出版社
作者: 俞健宁主编
出版日期: 2019-07-01
商品条码: 9787300270845
版次: 2
开本: 其他
页数: 0
出版年份: 2019

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内容简介

酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等,是一种渗透在企业一切活动之中的东西,是企业的灵魂所在。本教材参考酒店企业文化建设的过程进行编写，全书共分为五个项目，分别为：悠久传奇的发展史、井然有序的小社会、顾客至上的软硬件、由内而外的大精神、返朴归真的新理念。通过案例分析、讨论、观摩、体验等方式，使学生理解酒店文化创新与经营的过程。

项目一悠久传奇的发展史
任务一穿越———欣览酒店的历史演变
任务二归类———领略酒店的发展形态
项目二井然有序的小社会
任务一了解———结构完善的组织机构
任务二初记———清晰明确的岗位职责
任务三追求———浑然一体的部门合作
项目三顾客至上的软硬件
任务一接触———豪华舒适的硬件设施
任务二感受———宾至如归的软件服务
项目四由内而外的大精神
任务一分析———酒店文化的核心价值
任务二探索———酒店文化各层次之间的关系
任务三体验———国际连锁酒店文化
任务四规划———铸造很好酒店文化品牌
任务五展望———中国服务的品牌战略
项目五返璞归真的新理念
任务一迎接———日新月异的绿色浪潮
任务二创新———奇思妙想的绿色产品
任务三打造———回归自然的绿色文化
参考文献