脂肪的真相

装帧: 平装
出版社: 商务印书馆
作者: (美)妮娜·泰肖尔兹(Nina Teicholz)
出版日期: 2019-05-01
商品条码: 9787100160476
版次: 1
开本: 16开
页数: 482
出版年份: 2019

定价：~~￥89~~ 销售价：登录后查看价格￥{{selectedSku?.salePrice}}

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足

{{item.title}}：

立即购买加入书单收藏

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

多年来，我们一直相信低脂饮食有利于健康，有助于减肥。低脂饮食真的有科学依据吗？我们一直试图拒绝的食物――奶酪、黄油、肉类――可能会降低心脏病和糖尿病的风险，多吃红肉会减肥瘦身，这是可能的吗？
本书糅和了历史观点和最前沿的科学研究，通过详实的科学案例严谨地证明了饱和脂肪有利于身体健康，人类对脂肪的恐惧缺乏科学依据，并从营养学和流行病学的角度，分析了低脂肪、高碳水化合物饮食对体重和健康的影响，揭露了现流行的低脂饮食在美国乃至全球备受推崇的历史原因。

作者简介

序
引言
1 脂肪的悖论：高脂肪饮食，吃出健康
2 我们为什么认为饱和脂肪不健康
3 低脂饮食进入美国
4 有缺陷的饱和脂肪科学VS多元不饱和脂肪
5 低脂饮食走向华盛顿
6 低脂饮食对妇女和儿童的影响
7 推广地中海饮食法：什么是科学？
8 拒绝饱和脂肪，反式脂肪乘虚而入
9 刚出虎穴，又入狼窝？――送走饱和脂肪，迎来更糟糕的？
10 为什么饱和脂肪对健康有益
结论
关于肉类与道德的说明
致谢
注释
术语表
参考文献
索引

摘要