生物工程设备及操作技术(第2版)/黄亚东/十二五职业教育国家规划教材

黄亚东，齐保林主编的《生物工程设备及操作技术（第2版十二五职业教育国家规划教材）》为校企合作开发的高职教育教材，较为全面地阐述了生物工程设备操作原理及典型设备，旨在培养生物技术应用领域高素质的技能型专业人才。本书内容包括空气净化除菌设备；培养基制备设备；通风发酵设备；厌氧发酵设备；固态发酵生物反应器；动、植物细胞（组织）培养反应器；酶反应器与微藻培养生物反应器；细胞破碎与分离设备；沉降设备；过滤设备；离心分离设备；膜分离设备；萃取设备；液体吸附与浸出设备；离子交换设备；蒸发设备；结晶设备；干燥设备；蒸馏设备；设备与管道的清洗与灭菌。本书既可作为高职高专院校生物技术类专业教材，也可供生物技术应用领域工程技术人员参考。

章 空气净化除菌设备
节 无菌空气的质量指标
第二节 空气净化设备
第三节 空气介质过滤除菌流程
第四节 净化空调系统
第五节 净化空调系统的操作与维护
第二章 培养基制备设备
节 淀粉质原料蒸煮与糖化设备
第二节 糖蜜稀释器
第三节 液体培养基灭菌方法及设备
第四节 啤酒生产中麦芽汁制备设备
第三章 通风发酵设备
节 机械搅拌式通风发酵罐
第二节 自吸式发酵罐
第三节 气升式发酵罐
第四节 塔式发酵罐
第五节 全自动发酵罐
第四章 厌氧发酵设备
节 酒精发酵设备
第二节 啤酒发酵设备
第三节 连续发酵设备
第五章 固态发酵生物反应器
节 概述
第二节 固态发酵生物反应器
第六章 动、植物细胞（组织）培养反应器
节 动物细胞培养反应器
第二节 植物细胞（组织）培养反应器
第七章 酶反应器与微藻培养生物反应器
节 游离酶反应器
第二节 固定化酶反应器
第三节 微藻培养生物反应器
第八章 细胞破碎与分离设备
节 细胞破碎原理
第二节 细胞破碎方法
第三节 细胞破碎设备
第九章 沉降设备
节 颗粒的性质
第二节 重力沉降
第三节 离心沉降
第十章 过滤设备
节 过滤速度的强化
第二节 主要过滤设备
第十一章 离心分离设备
节 离心分离的基本理论
第二节 离心分离的设备
第三节 离心机的运行与维护
第十二章 膜分离设备
节 概述
第二节 超滤
第三节 反渗透
第四节 电渗析
第十三章 萃取设备
节 液-液萃取的基本概念
第二节 液-液萃取流程
第三节 液-液萃取设备
第四节 超临界流体萃取设备
第十四章 液体吸附与浸出设备
节 液体吸附的基本概念
第二节 吸附剂
第三节 液体吸附方法
第四节 常用吸附装置及操作
第五节 浸出的基本概念
第六节 浸出操作方式
第七节 浸出设备
第十五章 离子交换设备
节 离子交换的基本概念和原理
第二节 离子交换剂的分类
第三节 离子交换树脂的基本性能
第四节 离子交换的操作循环过程
第五节 离子交换装置
第十六章 蒸发设备
节 蒸发的基本理论
第二节 主要蒸发设备
第三节 典型的蒸发设备流程
第十七章 结晶设备
节 结晶原理和起晶方法
第二节 结晶设备与操作
第十八章 干燥设备
节 固体物料的干燥机理及生物产品的干燥特点
第二节 气流干燥
第三节 喷雾干燥
第四节 沸腾干燥与沸腾造粒干燥
第五节 真空干燥和真空冷冻干燥
第六节 微波干燥设备
第七节 干燥设备的选用
第十九章 蒸馏设备
节 蒸馏操作的基本原理
第二节 酒精连续精馏流程
第三节 粗馏塔
第四节 精馏塔
第五节 蒸馏附属设备
第二十章 设备与管道的清洗与灭菌
节 常用清洗剂、清洗方法及设备
第二节 设备及管路的灭菌
参考文献