奶酪厨房

装帧: 平装
出版社: 北京科学技术出版社
作者: (美)克劳迪娅·卢塞罗(Claudia Lucero)
出版日期: 2019-06-01
商品条码: 9787571402556
版次: 1
开本: 16开
页数: 172
出版年份: 2019

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内容简介

第一本在家自制奶酪全书，里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪——甚至布拉塔奶酪等16款经典而美味的奶酪，均可在家自制而成！无需繁复的工具，仅需常用厨房器具即可。无需漫长的时间，仅一小时便可制作完成。无需使用添加剂，保证奶酪绿色健康。400幅超详细步骤图，确保成功率·奶酪制作·奶酪佳肴·奶酪配餐·奶酪造型……一本书让你成为奶酪专家！

作者简介

16款奶酪制作方法详尽说明，配图清晰，无需一小时
一：乳脂状易涂抹的奶酪
野柠檬里科塔奶酪
淡奶酪
山羊奶酪法式好时之吻
经典农夫奶酪
二：紧实有嚼劲的奶酪
咖喱印度奶酪
鲜羊奶酪
蜂蜜吐司奶酪
哈喽-me？哈喽-you！
熏制车达奶酪
麦芽酒冰浴过的吱吱凝乳
三：可熔化的粘性奶酪
农场鲜奶球
三倍辣黑客奶酪
至爱融情马苏里拉奶酪
比萨费拉塔奶酪
墨式酸橙瓦哈卡奶酪
焦化黄油布拉塔奶酪
奶酪的个性化造型及特殊风味展示
自制奶酪拼盘
其他奶制品：黄油、酥油、酸奶