高质量零售

 

技术升级和消费升级的“双升驱动”下，零售业进入了新的阶段。零售创新的大幕开启，零售业进入消费者至上的时代。体验为先，商品为本，速度为王，这是零售创新的法则。深耕需求链、回归商业本质，优化供应链、协同创造价值，提升管理链、集约化发展，打牢技术链、打造智慧流通，构造零售经营活动完整的价值链，这是零售创新的精髓。在技术变革和需求变革共同驱动下，新零售对零售业进行了全要素、多维度、系统化的创新与变革，实现了交易活动中的商业关系、利益关系、组织方式、经营形态、零售产出以及经营理念等多方面的变革。本书将给目前焦虑的零售企业打了一剂强心针，这不仅是解读新零售的一本书，还是零售企业实现新零售梦想的一把钥匙。

  

前言
章历史的回眸1
节实体零售的芳华岁月3
一、实体零售的个黄金十年—各种业态诞生成长3
二、实体零售的第二个黄金十年—在竞争中成熟5
三、实体零售的第三个十年—粗放发展中内功渐失7
第二节激情燃烧的电商江湖11
一、21世纪要么电子商务，要么无商可务11
二、B2C：崛起—衰落—再崛起14
三、C2C：外资称雄—虎口夺食—群雄争锋—淘宝称霸15
四、综合性平台称雄电商江湖15
第三节实体与电商—对手还是朋友17
第二章时代的召唤21
节技术×商业—协奏进行曲23
一、有温度的商业遇上冰冷的技术，交易变得没距离23
（一）案例分析：“上品+”—互联网城市奥特莱斯新模式24
（二）案例分析：物美—“多点生活”开启全新的超市购物体验29
二、与技术融合，商业站在过去与未来的交界处33
（一）案例分析：京东智慧供应链推动实体零售转型37
（二）案例分析：苏宁发展智慧零售迈开创新转型步伐42
第二节需求×商业—消费者主权时代的游戏规则48
一、消费“三新”特征48
（一）新的消费结构形成48
（二）新的消费时代到来50
（三）新的消费主体崛起51
二、需求端引领创新的三大关键内容54
（一）满足品位需求55
（二）案例分析：创造艺术与商业融合之美的方所56
（三）满足个性需求64
（四）案例分析：良品铺子的个性营销65
（五）满足“憧憬自由之丘”的高性价比需求69
（六）案例分析：名创优品的零售之道70
（七）案例分析：唯品会的在线品牌特卖模式75
第三章新零售的韵律81
节请回答，201682
第二节新零售解析86
一、零售主体的新角色88
（一）案例分析：赋能传统百货：天猫与银泰的合作91
（二）案例分析：赋能传统便利店：天猫小店出炉95
二、零售产出的新内容98
案例分析：天猫为生产商提供数据服务推动了生产的民主进程101
三、零售组织的新形态103
案例分析：盒马鲜生—人称“四不像”的混合业态创造了很好体验105
四、零售活动的新关系112
案例分析：天猫和五芳斋、奥利奥的合作体现生产商、零售商和消费者一体化的关系113
五、零售经营的新理念115
第四章老牌零售的自我革命117
节全渠道转型，世界变成没有围墙的陈列室119
案例分析：王府井百货全渠道转型121
第二节回归人本，企业长青的根本126
案例分析：天虹让零售更人本128
第三节差异化经营，老牌零售逆风翻盘的关键134
案例分析：上海市百货商店：老地方新体验135
第四节业态调整与组合式发展，走出困境的选择139
案例分析：长春欧亚业态调整战略142
第五章零售创新的法则147
节零售创新的东方舞步150
一、业态的竞争：体验为先、商品为本150
（一）百货与购物中心抓品牌和服务150
（二）案例分析：红星美凯龙启动“服务口碑”项目改善消费者体验153
（三）超市业态以高质量商品和价格赢得消费者159
（四）便利店重点放在线下场景化及门店数字化上162
二、品类的竞争：速度为王167
第二节零售创新的西式节拍175
一、美国：信息技术构建起高效零售175
二、日本：追求品质、注重文化内涵178
三、欧洲：业态成熟、市场细分深入180
四、打开未来零售之门：人工智能在零售业的应用181
第六章回到零售创新的原点185
节需求链：扎根消费者，回归商业本质187
一、建立客户档案188
二、与消费者多维需求立体化匹配188
三、提升终端消费体验189
四、推进会员资产管理191
第二节供应链：优化供应链，协同创造价值192
一、建立“拉式”供应链193
二、有效整合供应链资源194
三、改变零和博弈的丛林法则196
第三节管理链：集约化发展，向管理要效率198
一、由目标管理到过程管理198
二、人力资源管理制度与经营模式转型相匹配199
三、内部组织管理结构配合全渠道战略200
第四节技术链：应用信息技术，打造智慧流通201
一、运用新兴基础设施201
二、实现IT到DT技术跨越202