航空餐饮服务--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书根据空中乘务员所需要掌握的餐饮服务知识与技能，按照航空餐饮服务概述、菜点知识、酒水知识、食品卫生与安全知识、食品营养知识、我国主要客源国的饮食习俗、客舱餐饮服务、客舱餐饮服务中英文常用语等内容进行论述，充分注重实用性和实训性，对空中乘务员餐饮服务这一领域进行了有益的探索和尝试。本书既可以作为高等职业院校空乘及相关专业的教材，又可以作为空中乘务员系统学习掌握餐饮服务知识及技能的读本。

章航空餐饮服务概述 1
节我国航空餐饮发展概况 3
第二节我国航空餐饮的服务理念和发展趋势 10
第三节空中餐饮服务对乘务员的素质要求 16
第二章菜点知识 23
节中式菜点知识 24
第二节其他国家和地区菜点知识 36
第三节常见航空餐食搭配 42
第三章酒水知识 55
节酒精饮料知识 56
第二节非酒精饮料知识 76
第三节鸡尾酒 91
第四节茶艺 101
第四章食品卫生与安全知识 117
节食品卫生与安全常识 118
第二节航空配餐的卫生与安全 128
第五章食品营养知识 137
节食品营养基本知识 139
第二节航空配餐的营养 147
第六章我国主要客源国的饮食习俗 155
节亚洲主要客源国的饮食习俗 157
第二节欧洲主要客源国的饮食习俗 162
第三节美洲主要客源国的饮食习俗 168
第四节大洋洲主要客源国的饮食习俗 172
第五节非洲主要客源国的饮食习俗 173
第七章客舱餐饮服务 177
节客舱供餐服务标准 179
第二节客舱饮料及酒类服务 180
第三节客舱供餐服务技巧、程序及要求 184
第八章客舱餐饮服务中英文常用语 205
节客舱餐饮服务常用语（中英文对照） 206
第二节客舱常见餐食中英文名称 210
第三节客舱常见酒水饮料中英文名称 214
参考文献 217

航空餐饮服务

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足