红茶加工基本技能

字数: 46000
装帧: 平装
出版社: 中国劳动社会保障出版社
作者: 温雨锋、盛勇
出版日期: 2019-03-01
商品条码: 9787516738627
版次: 1
开本: 32开
页数: 88
出版年份: 2019

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内容简介

本书是红茶加工工就业技能培训教材，内容包括红茶茶叶加工工职业很基本的操作技能要求，首先介绍了红茶加工岗位认知，包括茶叶加工工职业道德及职业守则、茶叶安全生产及茶叶加工工岗位职责；然后介绍红茶基础知识，包括红茶概述和红茶通用的初制工艺；很后详细介绍了小种红茶、工夫红茶、红碎茶的初制技术。本书在编写过程中得到云南省普洱市人力资源和社会保障局、普洱市兴民职业培训学校等单位的大力支持。为帮助读者更好地掌握红茶加工技能，扫描封底的二维码可免费查看本书相关高清图片。

单元岗位认知模块1 茶叶加工工职业道德及职业守则模块2 茶叶安全生产及茶叶加工工岗位职责第2单元红茶基础知识模块1 红茶概述模块2 红茶初制工艺第3单元红茶初制技术模块1 小种红茶初制技术模块2 工夫红茶初制技术模块3 红碎茶初制技术培训大纲建议