饭店管理基础知识/企业新型学徒制培训教材

字数: 138千字
装帧: 平装
出版社: 中国劳动社会保障出版社
作者: 人力资源和社会保障部教材办公室
出版日期: 2019-03-01
商品条码: 9787516738917
版次: 1
开本: 16开
页数: 100
出版年份: 2019

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内容简介

《人力资源社会保障部财政部关于全面推进企业新型学徒制的意见》指出企业新型学徒制的培养内容主要包括专业知识、操作技能、安全生产规范和职业素养，特别是工匠精神的培育。按照这一要求，人力资源社会保障部教材办公室组织专家编写了企业新型学徒制培训教材。本书是饭店（酒店）服务专业基础类教材的一种，教材编写紧贴《国家职业技能标准》和企业工作岗位技能要求，遵循“企校双制、工学一体”的培养模式。主要内容包括：饭店概述、饭店管理概述、饭店组织管理、饭店主要业务部门管理、饭店营销管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理等。本书适用于各类职业院校、职业培训机构、企业培训中心等教育培训机构开展企业新型学徒制培训使用，也适用于企业岗位技能培训和就业技能培训使用。

章饭店概述、第2章饭店管理概述、第3章饭店组织管理、第4章饭店主要业务部门管理、第5章饭店营销管理、第6章饭店人力资源管理、第7章饭店服务质量管理