实验室组织与管理/杨爱萍/中国轻工业十三五规划教材

中国轻工业“十三五”规划教材，《化验室组织与管理》修订升级版。 主要特色： 1、理实一体，项目化教学。不追求理论体系的完整性，而突出理论知识的实用性。教材内容让学生能在课堂上“动”起来，以“教”为引领，突出学生的动手操作能力，在“学”和“做”中完成知识传授和技能训练。 2、技术领先。教材与时俱进，将实验室资质认定的19个要素进行归纳与整合，贯穿教材中，符合目前实验室发展的方向。 3、面向实际岗位。本教材将职业标准融入课程中，以理化检验标准为准则，以质检部门和企业化验室为依托，使教材内容与企业岗位相对接。 4．案例教学。把生动鲜活的案例素材编写进教材，注重基本知识、技能和案例的有机结合，增强教材的吸引力，体现“学生主体”的教学模式。 5、校企资源共享。本教材编写小组有来自检测机构和企业的专家全程参与，实践性强，既可满足高职院校专业教学的需要，还可以作为企业技术培训的优质培训资料。

新编教材《实验室组织与管理》着重体现学生对实验室组织与管理的基本知识、技能的掌握和对食品、药品检测相关实践能力的培养，以质检部门和食品、药品企业实验室为依托，与高职高专专业课程的授课特点和要求相一致，突出“项目导向、任务驱动”教学模式，将实验室资质认定认可的相关内容以项目化形式进行呈现，实现课程与教材、理论与实务较好地对接。 具体包括：实验室设计（建筑设计、基础设施与环境）；实验室人员组织（组织结构设置、人员职责管理）；实验室试剂管理（化学试剂管理、标准物质管理、样品管理、采购、验收和储存管理）；实验室设备管理（采购管理、设备控制、计算机自动化设备及软件管理）；检测质量控制（检验过程管理、检测结果质量保证）；实验室安全保障（环境安全管理、作业管理、文件安全管理）；实验室认证认可（实验室认证认可准备、食品检测实验室认证认可）。

杨爱萍，教授。现任江苏经贸职业技术学院工程技术学院院长，CIC食品安全管理体系国家审核员、食品检验工、化学检验工高级考评员、中国食品协会营养指导委员会营养指导专家、江苏食品工业协会营养保健品协会理事。主要从事食品质量与安全领域教学和研究工作，先后承担分析化学、食品环境学、食品卫生控制等教学工作。辅导多家企业成功建立食品安全与质量管理体系及实验室认证工作；教学之余和企业紧密合作完成多项课题。 蒋彩云，2012年江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师，2016年江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人。

.项目一、实验室设计....................................... 1.1任务一 实验室的建筑设计........................... 1.2任务二 实验室的基础设施与环境建设.................. 2.项目二、实验室人员组织.................................. 2.1任务一 组织结构设置................................ 2.2任务二 部门职责和各类人员职责...................... 3.项目三、实验室试剂管理.................................. 3.1任务一 实验室试剂的管理............................ 3.2任务二 标准物质管理................................ 3.3任务三 样品的管理.................................. 4.项目四、实验室设备管理.................................. 4.1任务一 实验室设备管理流程.......................... 4.2任务二 采购管理.................................... 4.3任务三 设备管理.................................... 4.4任务四 计算机自动化设备及软件管理................. 5.项目五、检测质量控制................................... 5.1任务一 检验过程管理............................... 5.2任务二 检测结果质量保证........................... 6.项目六、实验室安全保障................................. 6.1任务一 环境安全管理.............................. 6.2任务二 作业管理................................... 6.3任务三 文件安全管理............................... 7.项目七、实验室认证认可................................. 7.1任务一 实验室认证认可准备......................... 7.2任务二 现场评审.................................. 参考文献................................................

    实验室的多数仪器设备在一般情况下是间歇工作的，也就是说多属于间歇用电设备，但实验一旦开始便不宜频繁断电，否则可能使化验中断，影响化验的准确度，甚至导致试样损失、仪器或装置破坏以致无法完成实验。因此，实验室的供电线路宜直接由总配电室引出，并避免与大功率用电设备共线，以减少线路电压波动。 实验室供电系统设计的时候，要注意下列8个方面： 1.实验室的供电线路应给出较大宽余量：输电线路应采用较小的载流量，并预留一定的备用容量（通常可按预计用电量增加30%左右）； 2.配备三相和单相供电线路：各个实验室均应配备三相和单相供电线路，以满足不同用电器的需要； 3.设置电源总开关：每个实验室均应设置电源总开关，以方便控制各实验室的供电线路。而对于某些必须长期运行的用电设备，如冰箱、冷柜、老化罐等，则应专线供电而不受各室总开关控制； 4.实验室供电线路应有良好的安全保障系统：实验室供电线路应配备安全接地系统，总线路及各实验室的总开关上均应安装漏电保护开关，所有线路均应符合供电安装规范，确保用电安全； 5.要有稳定的供电电压：在线路电压不够稳定的时候，可以通过交流稳压器向精密仪器实验室输送电能，对特别要求的用电器，可以在用电器前再加二级稳压装置，以确保仪器稳定工作； 6.避免外电线路电场干扰：必要时可以加装滤波设备排除； 7.配备足够的供电电源插座：为保证实验仪器设备的用电需要，应在实验室的四周墙壁、化验台旁的适当位置配置必要的三相和单相电源插座； 8.实验室室内供电线路应采用护套（管）暗铺：在使用易燃易爆物品较多的实验室，还要注意供电线路和用电器运行中可能引发的危险，并根据实际需要配置必要的附加安全设施（如防爆开关、防爆灯具及其他防爆安全电器等）。