生物化学第2版--聚文网

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内容简介

本套教材为国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材、全国高等职业教育护理、助产专业规划教材，教材修订编写坚持“三基五性三特定”的基本原则，力求体现信息化教学成果和融合教材的编写理念。本教材主要介绍了生物化学基本理论知识和技能，教材中设置了学习目标、特色栏目、思维导图、思考题等，同时设置了随文的融合教材数字资源二维码，注重“五个对接”，突出与执业资格考试接轨，体现当代职业教育的近期新精神。

作者简介

绪论
第一节生物化学与生命的关系
一、生命的含义
二、生物化学与生命特征的关系
三、生命的共同"语言"
第二节生物化学的发展史
一、现代生物化学的研究历程
二、我国在生物化学发展历程中的贡献
第三节生物化学的主要研究内容与任务
一、生物化学的主要研究内容
二、生物化学的研究任务
第四节生物化学与医学、护理学
一、生物化学与医学
二、生物化学与护理学
三、护理、助产专业学生学习生物化学的意义
第一章蛋白质的结构与功能
第一节蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸
第二节蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
三、蛋白质结构与功能的关系
第二节蛋白质的理化性质与应用
一、蛋白质的两性解离和等电点
二、蛋白质的髙分子性质
三、蛋白质变性、复性与凝固
四、蛋白质的紫外吸收性质
五、蛋白质的呈色反应
第二章氨基酸代谢
第一节蛋白质的营养作用
……

摘要

生物化学 第2版

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生物化学第2版