实用中医药膳学

字数: 343千字
装帧: 平装
出版社: 中国医药科技出版社
出版日期: 2019-02-01
商品条码: 9787521406979
版次: 1
开本: 16开
页数: 330
出版年份: 2019

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内容简介

这是一本系统介绍中医药膳的书。全书分五大部分，分别从中医药膳基本内容及形成与发展、中医药膳学的理论基础、药膳原料、药膳配方、药膳的分类和制作的基本技能展开。内容深入浅出，通俗易懂，实用性强，适合海内外中医药领域学者、养生专家、中医临床工作者以及中医和养生爱好者参考、阅读。

作者简介

绪论
一、中医药膳学的基本概念及内容
（一）中医药膳学的基本概念
（二）中医药膳学的研究内容
二、中医药膳学的形成与发展
（一）远古——先秦、秦汉时期（起源—初步形成时期）
（二）晋代——现代（发展时期）
笫一章中医药膳学的理论基础
第一节中医药膳学的基础理论
一、五脏为中心的整体观
二、辨证辨体质施膳
三、阴阳五行学说的应用
（一）阴阳学说的应用
（二）五行学说的应用
第二节中医药膳学的药性理论
一、四性
二、五味
……

摘要