烧烤原来这么简单

字数: 86000
装帧: 平装
出版社: 中国纺织出版社有限公司
作者: 甘智荣
出版日期: 2019-01-01
商品条码: 9787518054695
版次: 1
开本: 16开
页数: 168
出版年份: 2019

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内容简介

《烧烤原来这么简单》收录了很具人气的近百种美味烧烤，以简单易懂的图文方式呈现。全书主要包含了烧开的材料选购、烧烤工具、秘制酱料、配餐凉菜、搭配饮料等基层知识。按爽脆素食、美味肉类、鲜美水产、主食小吃、甜点等分类介绍了近130道烧烤配方，贴心的推荐了很适宜搭配的饮料、美酒。让您轻松做烧烤，尽享美味欢聚时刻。

作者简介

甘智荣，国家考评员，中国烹饪大师，名菜品鉴不错顾问。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘等诸多菜系美食的烹调。

Part 1 不可不知的烧烤常识
必要的工具
烧烤夹
烧烤炉
烧烤架
烤鱼夹
火枪
锡纸
剪刀
烤盘
保鲜膜
隔热手套
毛刷
木炭
烧烤针
烤箱
木签／竹签
烧烤常用调料
盐
生抽
食用油
蜂蜜
茴香
辣椒油
烧烤粉
咖喱粉
烧烤汁
莳萝草
辣椒粉
胡椒粉
孜然粉
芝麻
……
Part 2 人气烤肉，不可错过的饕餮盛宴
Part 3 蔬菜菌菇，烤出别样美味
Part 4 创意烤串，串出幸福“时光”
Part 5 主食烧烤，元气味觉大满足