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发酵工艺(第2版)

出版社: 中国农业出版社
作者: 孙俊良主编著
出版日期: 2023-05-26
商品条码: 9787109120167
版次: 2
页数: 0
出版年份: 2023

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内容简介

本教材共分为10章，包括啤酒生产工艺，葡萄酒生产工艺，黄酒生产工艺，酒精生产工艺，白酒生产工艺，氨基酸，生物制药，酶制剂，酱油、食醋生产工艺和发酵副产物综合利用，并附有实验实训。