固本培元卓越引领——教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2017

字数: 223000
装帧: 平装
出版社: 旅游教育出版社
作者: 全国旅游职业教育教学指导委员会
出版日期: 2018-10-01
商品条码: 9787563738465
版次: 1
开本: 16开
页数: 220
出版年份: 2018

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内容简介

全国职业院校技能大赛，是由中华人民共和国教育部发起，联合国务院有关部委、行业和地方共同举办的一项全国性职业教育学生参加的活动。自2008年以来，经过多年努力，大赛的规模与内涵不断扩大，全国各个省、自治区、直辖巿和计划单列巿积极参与，已经发展成为专业覆盖面很广、参赛选手很多、社会影响很大、联合主办部门很全的重量职业院校技能赛事，成为中国职教界的年度盛会。

项目一数据1
任务1数说赛事3
任务2问题描述3
任务3个案分析6
项目二通识9
任务1西餐文化11
任务2认知西餐20
项目三竞技31
任务1宴会摆台33
任务2英语解说52
任务3西餐服务58
任务4酒水调制67
项目四评析81
任务1赛前答疑83
任务2竞赛评判90
任务3赛项点评111
项目五展示127
任务1选手风采129
任务2主题台面137
任务3自创酒品166
……

固本培元 卓越引领——教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2017

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固本培元卓越引领——教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2017