全球厨具手绘图鉴

字数: 60千字
装帧: 精装
出版社: 华中科技大学出版社
作者: (英)艾伦·斯诺(Alan Snow)
出版日期: 2018-06-01
商品条码: 9787568042383
版次: 1
开本: 24开
页数: 207
出版年份: 2018

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内容简介

尽管今天的厨房里挤满了“有用的”家用电器，但很少似乎有人知道如何以很基本的方式操作它们，更不用说充分利用它们了。屡获殊荣的插画家艾伦斯诺已着手改变这个状况，于是这本令人瞩目的厨具使用图解指南应运而生。为了让我们摆脱食谱书籍的束缚，斯诺用她天马行空的想象结合精湛的画艺向读者展示了从烤箱，搅拌器和咖啡机再到各种烹饪设备的使用方法。全书共分为四个实用部分：工具，烹饪，饮品和厨房，每部分都附有深刻的评论，和清晰的解释说明。同时这本书还深入探究厨房历史和科学，并以漂亮的图表呈现。一旦你熟悉了每种设备的使用方法，就会迫不及待享受烹饪带来的无穷乐趣。通过探索厨具的世界，你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食物，并发现它们的新用途。本书不仅是一本烹饪爱好者或者专业厨师的推荐读物、一部关于厨房的视觉图录，也是一次针对烹饪科学和技巧的迷人探索之旅。

作者简介

序言6
工具8
烹饪52
饮品96
厨房166
延伸阅读202
索引204
致谢208