山水坝子探食记

字数: 130000.0
装帧: 精装
出版社: 湖南科学技术出版社
作者: 敢于胡乱
出版日期: 2018-09-01
商品条码: 9787535799036
版次: 1
开本: 32开
页数: 244
出版年份: 2018

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内容简介

本书主要以地域为线索，揭示云南各地美食精华，以及饮食与当地风俗、地理和历史之间的深厚关系。

作者简介

敢于胡乱，摄影师，云南美食长期田野调查者，偏好云南特有食材的发掘推介；多家媒体云南饮食专栏作者；纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》及多部饮食类纪录片云南美食顾问；专业普洱茶杂志《普洱》前主笔。

曲靖小粑粑和陆良麻衣馓子
关街：曾经飞机翅膀下的街子
哀牢山寻鱼记
峨山觅食记
玉溪三锅
拍案惊奇元江菜
哀牢山三脯
恩水线
个旧斗姆阁卤鸡
河口小记
建水十八吃
瑶家山的惊艳
墨江散记
从西盟到孟连
三上千家寨
澜沧三吃
昔归三味
德宏三叹
腾冲饭记
腾冲江鱼
午饭明子山
双廊做饭记
寺登街的毛驴馆
我的大理菜
大理砂锅鱼
大理梅子饼
大理喜洲：白族人家的讲究
洱海醉虾
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怒江：丙中洛的口味
兰坪记食
怒江峡谷的苞谷稀饭
分水岭的杂锅菜
叶枝散记
丽江鸡豆粉
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泸沽湖鲫壳鱼
米线故事
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