实用果蔬切雕与装盘

字数: 82000
装帧: 平装
出版社: 西南交通大学出版社
出版日期: 2018-08-01
商品条码: 9787564363581
版次: 1
开本: 16开
页数: 120
出版年份: 2018

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内容简介

本书由基础篇、实用篇和提高篇组成，其中上篇为基础理论，主要内容包括果蔬切雕的工具、手法、作用、流行趋势等理论知识；中篇为实用篇，主要内容包括果蔬切雕盘饰和杯饰制作；下篇为提高篇，主要内容包括当下流行且具有一定审美和创造力的切雕作品。本书基于AR（增强现实）技术制作，嵌入了大量的视频、动画等数字资源，将教师难以用语音表达、学生难以理解的知识内容生动、直观地进行展示，可以有效吸引学生注意力，提升教学效率。

理论篇
果蔬切雕概述
果蔬切雕作品的保鲜
果蔬切雕工具
果蔬切雕常见技法
实训篇
任务一番茄兔子
任务二黄瓜水桶
任务三黄瓜竹子
任务四心里美小蘑菇
任务五心里美大丽菊
任务六心里美玫瑰串花
任务七胡萝卜玫瑰串花
任务八胡萝卜四甬花
任务九胡萝卜小灯茏
任务十胡萝卜玫瑰
任务十一胡萝卜蝴蝶
任务十二胡萝卜亭子
任务十三南瓜元宝
任务十四南瓜牡丹
任务十五南瓜燕鱼
任务十六白萝卜浪花
任务十七白萝卜天鹅
任务十八白萝卜莲花
任务十九白菜菊花
任务二十哈密瓜花篮
鉴赏篇
杯饰
盘饰
学生参赛作品
学生日常练习作品
名师作品
参考文献