白崎裕子的厨房(4册)

  

   温馨的厨房，饭食飘香，时光柔软，生活从这里开始。

散发着麦香的面包，搭配一碗时令蔬菜汤或酱料，平常的日子便足以饱腹。闲暇时做些小甜点，泡一杯清茶，即可安享下午茶时光。偶尔工作忙碌，深夜晚归，一锅烩饭或者一碗拉面，便能慰藉疲惫的身心。

《面包与一碗好汤》收录了18种经典面包和23道时令蔬菜汤的做法。这些面包造型可爱，简单易做，采用健康原料制作而成。搭配用蔬菜、谷物、豆类做的一碗好汤，能为身体提供能量和营养。

《白崎裕子的面包》以中筋面粉、酵母、豆浆、植物油为基础原料，没有恼人的高糖、高脂、高热量；利用冷藏发酵法，大大简化揉面难度新手也能做出好吃又可爱的面包。准备好基础边团，可以变换出40种花样面包，搭配16种酱料，美味又饱足。

《好吃的点心，理想的下午》教授饼干、蛋糕、挞、司康4类甜点的做法，选用不含黄油、鲜奶油、精制糖的健康原料，可以尽情享用，不会给身心造成负担。掌握基础款做法之后，稍加变化就能做出多种风味。

《太阳饭与好吃的面》给餐桌带来了怀旧风味的面和饭，辛香浓郁的咖喱饭，柔软爽滑的乌冬面，富含蔬菜的烩饭……那是记忆中妈味道，总能在你需要的时候安抚你的胃。

   白崎裕子，日本知名料理家，在海边的一座古民宅里开办了有机料理教室“白崎茶会”，深受欢迎，学员来自日本各地，需要提前排队预约。白崎裕子每日钻研食谱，埋头于料理教室的工作，著有《面包与一碗好汤》《白崎裕子的面包》《好吃的点心，理想的下午》《太阳饭与好吃的面》等作品，曾获日本食谱书大奖。

   《太阳饭与好吃的面》

6关于本书·准备做面条

令人怀念、风味十足

各种特色面条

8速成手擀乌冬面

15热捞乌冬面

16炸酱乌冬面

17咖喱乌冬面

19什锦宽面

20面条好搭档（1）推荐调味汁

22面条好搭档（2）素肉蘑菇碎

24面条好搭档（3）

风味独特的中式调味料

26中华面

31酱油拉面

33白味噌汤面与干拌担担面

35中式凉面

36面条好搭档（4）神奇的香料油

38美味的手米粉

43炸豆腐米粉

44全麦尖头梭

49日式番茄意面

51奶油乳酪芥末酱意面

52面条好搭档（5）

番茄酱与酒糟乳酪粉

54全麦乌冬面

57乌冬凉面

58面条好搭档（6）海带水和香菇水

62准备煮米饭

用阳光孕育的食材煮一碗太阳饭

64[用炉灶锅煮饭]糙米饭的做法

66[用高压锅煮饭]糙米饭的做法

68[用炉灶锅煮饭]胚芽米饭的做法

70米饭配菜（1）和风小食

72米饭配菜（2）最下饭的瓶装酱菜

75山野杂炊饭

77鹰嘴豆番茄酱炒饭

78大地拌饭

81浓郁的麻婆豆腐盖饭

82米饭配菜（3）耐储存的即食渍菜

85萝卜饭

87炊饭两道

88拌饭小菜

93稻荷寿司

95美味的糙米醋饭

96米饭配菜⑷色彩丰富的配菜

98如何煮好一锅白粥

101特色风味粥

102咖喱调料①咖喱膏（怀旧风味）

105奶奶家的咖喱饭

106咖喱调料②咖喱膏（辛香味）

109南瓜椰奶咖喱和夏日时蔬汤咖喱

110米饭配菜⑸渍蔬菜干

112用糙米做意大利烩饭

115茄汁什锦烩饭与春季时蔬烩饭

116适合煮饭的锅

118只要3个月就能变成料理高手

120主要原料

124写在最后的话

《面包与一碗好汤》

《白崎裕子的面包》

《好吃的点心，理想的下午》