健康中国茶--聚文网

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编辑推荐

本书由中国茶叶学会推荐，由营养学家、留美博士王春玲著。基于现代科学成果，详述各类中国茶的不同养生功效，针对当今社会一般养生需求给出了茶饮方法，并剖析了其中的科学原理，也提供了健康的冲泡方法。

内容简介

谚语云：清晨一杯茶，饿死卖药家。中国茶文化博大精深，饮茶有益健康，是当今文化界和科学界的普遍共识。中国茶叶品类丰富，依据加工和储藏方法的不同，有绿茶、黄茶、白茶、乌龙、红茶、黑茶、普洱、花茶、老茶之别。各品类茶保健功效多有不同，没有一种茶兼具各种保健功效，而每一种茶都有特定功效。《健康中国茶》由原中国茶叶股份有限公司首席科学家、留美营养学博士王春玲著。王博士是靠前外用生产质量管理规范（GMP）制造的少有茶叶产品——通茶的。在这本述及茶文化和茶健康的科普作品里，王博士基于多年研究成果和心得，借助轻松诙谐的笔调，辅以或实或虚的插图，带你走进科学严谨又趣味盎然的中国茶王国：多彩中国茶，养生中国茶，品饮中国茶。茶源于中国，饮茶当前在我国备受追捧，国外也兴起浓浓的“工业茶”风。阅读此书，茶友可从中汲取丰富的文化大餐，养生一族可洞悉饮茶健康的科学原理，也能基于自身健康需求定制适合的饮茶方式，提升自身健康素养和水平。

作者简介

王春玲，原中粮集团营养健康研究院首席营养学家，王春玲博士先后于多家公司从事营养学研究工作，负责相关政策法规和科学事务管理，主持和参与数十项靠前外科研项目，发表学术论文及论著十余项，具丰富的研究经验。特别是主持和参与大量的人群膳食结构方面研究，涵盖优选多个国家，在膳食摄入调查，膳食结构分析，以及膳食结构与健康的关系等方面取得多项重要成果。近三年来，王春玲博士主持完成“全麦产品的营养价值与需求报告”、“预包装食品营养价值评分系统”、“靠前营养类食品科学资料库”、“糖尿病诊断用标准餐”和“焕轻牛奶改善人群乳糖不耐研究”等多个研究项目，旨在从均衡营养体系建设、功能性食品的开发和健康管理适宜技术及整体解决方案开发三个角度推动我国营养健康产业的发展与进步。

【引子】1
【上篇多彩中国茶】3
绿茶——清新13
黄茶——老成21
白茶——鲜爽26
乌龙——浓香33
红茶——温暖41
黑茶——醇熟48
普洱——霸气58
花茶——怡神67
老茶——神韵73
【中篇养生中国茶】81
饮茶自百草中来82
饮茶与科学共发展91
饮茶与慢病防控98
控制体重98
调节血脂102
调节血糖106
控制血压109
降低尿酸113
防癌抗癌119
饮茶与预防保健124
提神醒脑抗疲劳124
抗菌消炎127
促进消化130
祛除湿毒133
润肠通便136
保肝护肝139
预防骨质疏松142
预防老年痴呆145
饮茶与养生调理149
清凉解暑149
暖胃暖心152
舒缓压力156
口腔健康159
美容抗衰老162
抗过敏166
抗辐射169
【下篇品饮中国茶】173
水为茶之母176
器为茶之父177
冲泡有技能184
健康冲泡十六式188
【后记】206
【特别鸣谢】208
【参考文献】209

健康中国茶

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