果蔬雕刻技法大全--聚文网

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编辑推荐

果蔬切雕是一门艺术，它是将蔬菜、水果等雕刻成精妙的形状，并用于装饰菜品的一种技艺。如惟妙惟肖的人物、栩栩如生的动物、精致典雅的花卉等，用这些精工细作的蔬果拼摆成各式盘头，然后应用于各种宴席，装饰和美化菜肴，给人以美的艺术享受。一道精美的菜肴如果有一个贴切的雕刻作品衬托，能使菜肴更加光彩夺目，为宴席增添气氛，令食客增进食欲。当今，美术原理已广泛应用于果蔬切雕中，如把色彩、造型、线条、图案等表现其中，出现了冷拼艺术、热菜造型艺术、食品雕刻艺术。对于专业从事切掉工艺的不错厨师、餐饰手工师等，本书可作为一本教科书式的工艺教程和实例参考手册，值得借鉴、学习和收藏；而对于普通大众，仅从其美观程度和实用程度来说，相信很多人就会很好喜欢了。这些雕刻技术看上去并不难，但真正操作起来可能难度不小，不过这应该阻挡不了很多想要尝试新鲜事物的朋友，因为这本书确实太美了。

内容简介

本书共介绍了50余款以季节、节日为主题的果蔬切雕作品，所有作品都是视频截图式讲解步骤图，一步一图，翔实实用。从初级的工具介绍和基础造型的雕刻方法，到使用苹果、西瓜、胡萝卜、橙子、黄瓜、草莓等常见蔬果的切雕技法，再到不错的镂空工艺等，是一本切雕技法教科书级别的教程图书。

作者简介

山田梨绘（Rie Yamada）雕刻家。雕刻教室“Atelier RIN”负责人。2004 年开始学习雕刻技术、设计基础。之后，为了进一步磨砺技艺、提高眼界，特赴雕刻之国——泰国学习雕刻方法、风韵、搭配、展示等知识，提高自身的艺术水平。2013 年，在日本开办了雕刻教室“AtelierRIN”，教授雕刻艺术、收集雕刻作品、创新设计，培养很好的雕刻师和讲师。著作有《香皂雕刻教科书》《花之香皂雕刻》（日本诚文堂新光社）。

前言基础工具雕刻工具刻刀的使用方法基础造型入门秘诀 “レ”形造型 “V”形造型眼睛状造型水滴造型圆锥造型方格子造型使用的蔬菜和水果使用“苹果”雕刻使用“西瓜”雕刻使用“胡萝卜”雕刻使用“樱桃萝卜”雕刻使用“芜菁、白萝卜”雕刻使用“橙子、葡萄柚、橘子”雕刻使用“黄瓜”雕刻使用“甜瓜”雕刻使用“南瓜”雕刻使用“草莓”雕刻使用“彩椒”雕刻使用“西葫芦”雕刻艺术展装点餐桌的花卉造型日本的新年庆贺新春的时尚和风组合造型谨贺新年梅花① 梅花② 梅花③ 梅花④ 竹松芜菁毽子板篮子（带提手）篮子（不带提手）芜菁扇子① 芜菁扇子② 芜菁之鹤芜菁之龟橘子罐（带盖）橘子罐（不带盖）实用小技巧泰式刻刀的保养方法日本女儿节春之派对草莓郁金香彩椒郁金香蝴蝶树叶造型①②③ 橙子篮子甜瓜碗万圣节南瓜玩具箱胡萝卜南瓜灯各种杰克南瓜灯万圣节南瓜灯花朵雕花灯笼桃心雕花灯笼十字雕花灯笼三角雕花灯笼烟花雕花灯笼圣诞节苹果圣诞树圣诞树烟花花卉与钻石桃心与水滴桃心与花朵① 桃心与花朵② 中式风格花型烛台升级小技巧苹果作品的保鲜方法生日西瓜生日派对生日快乐刻字桃心串蛋糕造型西瓜碗各种樱桃萝卜作品西葫芦船形盘子彩椒碟子艺术展雕刻的魅力艺术展巧妙的季节设计婚礼祝福之美玫瑰迎宾空间大朵玫瑰婚礼祝福西瓜姓名缩写迎宾西瓜两人姓名刻字新娘剪影扇形主题山田梨绘和Hitomi 的蔬果雕刻艺术展艺术展西瓜雕刻作品艺术展香皂雕刻作品

果蔬雕刻技法大全

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