咸有咸的味道,淡有淡的味道--聚文网

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内容简介

善吃者，必善生活。善写吃的作家，笔下总有情趣，梁实秋先生便是其中一位。《咸有咸的味道，淡有淡的味道》精选了梁实秋谈美食的文章。梁实秋在北京生活了三十多年，自然领略了老北京名菜的精粹，如全聚德的烤鸭、东兴楼的芙蓉鸡片等，民间小吃也几乎尝了个遍，如豆汁、糖葫芦等，还有各地特色风味。这些美食在梁实秋的笔下不仅馋人，还多了些文化气息，儿时的记忆、家乡的味道融于其中。梁实秋爱吃，也懂吃，在他看来咸有咸的味道，淡有淡的味道，不论是咸是淡，都是人间滋味。生活美好，但面对种种琐碎，难免会情绪低落，这时不妨坐下来安安心心吃一顿好饭，读一读梁实秋的小品文。

作者简介

梁实秋：中国有名的散文家、翻译家、学者、文学批评家，中国文学泰斗之一。靠前靠前个研究莎士比亚的非常不错人士。一生给中国文坛留下了两千多万字的著作，代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》，长篇散文集《槐园梦忆》等。冰心盛赞他为“花一样的男人”；韩寒则说“我写短文的模范是梁实秋的文章”；余光中评价“中国文人的儒雅加上西方作家的机智，近于他散文的风格”。

第一辑朴素的味道，才是清欢
吃相
烙饼
薄饼
粥
饺子
豆腐
火腿
豆汁儿
烧饼油条
面条
韭菜篓
炸丸子
锅巴
第二辑至味在人间
莲子
笋
栗子
干贝
海参
蟹
鲍鱼
黄鱼
腊肉
味精
酱菜

第三辑美食者不必是饕餮客

烤羊肉
鱼丸
狮子头
咖喱鸡
两做鱼
炝青蛤
瓦块鱼
芙蓉鸡片
锅烧鸡
爆双脆
铁锅蛋
煎馄饨
炸活鱼
第四辑四方食事，不过一碗人间烟火
核桃酪
酸梅汤和糖葫芦
核桃腰
满汉细点
西施舌
烧鸭
醋溜鱼
糟蒸鸭肝
八宝饭
说酒
由熊掌说起
第五辑美食与文学
北平的零食小贩
吃在美国
记日本之饮食店
读《中国吃》
再谈《中国吃》
读《媛珊食谱》
读《烹调原理》

摘要

咸有咸的味道,淡有淡的味道

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