货物学(第3版)

本书既阐述了货物学的概论知识，又以具体货物为代表，详细分析了各类典型货物的特性。全书共分十章，分别介绍了货物学概论、货物质量与货物标准、货物检验、货物运输、货物包装、货物储存与保管等货物学的基础性知识，同时以清洁普通货物、液体普通货物、粗劣普通货物、特性货物为代表，介绍了常见货物的相关特性。本书知识结构完整，内容深入浅出，不仅可以作为相关高职院校教材，也可作为相关从业人员自学、提高用书。

   霍红，教授，企业管理学科博士生导师，企业管理、质量管理与智能决策学科硕士生导师。主要研究方向物流与供应链管理、质量管理。哈尔滨商业大学管理学院质量管理工程教研室主任，质量管理与智能决策二级学科带头人，哈尔滨商业大学校级教学名师，省级精品课《物流管理学》课程负责人。主持国家社科项目1项、教育部人文社科项目1项、省攻关软科学重点项目1项、省自然科学基金1项、省经济社会发展重点研究课题3项；发表学术论文共计60余篇。

牟维哲，哈尔滨商业大学教师，副教授，主要讲授课程为物流学、商品学等，研究方向为物流与供应链管理。参与重量项目1项，参与黑龙江省哲学社科项目4项，参与省级教改项目1项，参与省教育厅项目1项，主持校级教研项目3项，参与编写教材20余部，其中“十二五”重量规划教材2部，发表论文10余篇，其中EI收录2篇，ISTP收录1篇。

   第一章 概论1

第一节 货物学的研究对象1

第二节 货物的分类2

第三节 货物的性质6

第四节 货物的计量13

第二章 货物质量与货物标准17

第一节 货物质量及其影响因素17

第二节 货物标准及其构成29

第三节 货物标准化40

第三章 货物检验46

第一节 货物检验概述46

第二节 货物检验的方法50

第三节 进出口货物的检验60

第四章 货物运输67

第一节 货物运输概述67

第二节 货物运输的方式73

第三节 货物运输合理化84

第四节 国际货物运输90

第五章 货物包装99

第一节 货物包装概述99

第二节 货物包装技术108

第三节 货物包装标准化112

第四节 货物的运输包装标志117

第五节 国际货物买卖合同中的包装条款124

第六章 货物储存与保管130

第一节 货物储存概述130

第二节 货物的堆码苫垫138

第三节 储运过程中货物的质量变化142

第四节 库存货物的日常储存保管149

第五节 各类货物的储存保管151

第七章 清洁普通货物156

第一节 茶叶156

第二节 塑料制品164

第三节 玻璃、陶瓷制品173

第四节 日用化学商品181

第五节 服装制品191

第六节 金属材料制品197

第八章 液体普通货物205

第一节 酒类205

第二节 普通饮料213

第三节 油类制品219

第九章 粗劣普通货物227

第一节 气味货物227

第二节 易扬尘性货物233

第十章 特性货物239

第一节 危险货物239

第二节 冷藏货物246

第三节 蔬菜与果品250

第四节 肉禽蛋及其制品262

第五节 贵重品270

第六节 海产品275

第七节 长大笨重货物———木材278

第八节 汽车产品285

参考文献291