咖啡店卖的并不是咖啡 日本61个品牌咖啡店创业家的经营哲学截至2018年5月

   Cafe Company成立于2001年，现在以东京都为中心，经营着88家店铺。作者致力于商业设施的企划、地区建设、政府主导的Cool Japan战略事业，楠本修二郎著的《咖啡店卖的并不是咖啡(日本61个品牌咖啡店创业家的经营哲学图解服务的细节)》结合具体事例介绍了其在创业咖啡连锁过程中领悟到的经营哲学、独特视角。

   楠本修二郎，Cafe Company株式会社董事长。1964年生于日本福冈县。早稻田大学政治经济系毕业后就职于Recruit Cosmos株式会社。1993年加入大前研一事务所，就任平成维新会事务局长。其后，负责涩谷Cafe Street（猫街）的开发。2001年创立Cafe Company，就任社长，同时负责构建以促进人与人之间交流为主题的商业设施。2011年6月开始担任“东食会”的代表理事，“东食会”是以复兴东日本饮食文化，并将日本的饮食文化传播到全世界为目的而成立的一般社团法人。2013年在东京举办了名为“东京Havest”的收获庆典活动，并参加了Cool Japan战略推进会议，这一会议针对推进日本国内的官民合作，以实现日本传统文化的产业化、国际化，强化其影响力进行了探讨。他也是一般财团法人Next Wisdorn Foundation和一般社团法人Federation of Food and Entertainment的代表理事。兴趣是铁人三项。

   Life 开启人生之旅吧

01 旅程的开端

02 记忆中的风景

03 TABE<>TABI食<>旅

04 不需要什么人生设计

05 禁止自我探索

06 混沌训练的提议

07 Navaj0风景与无言的世界

08 世界史拥有自己的坐标轴

09 感知地球的方法

10 Coffee Trip咖啡之旅

Concept Cafe Company的视角

11 Cat Street 1999

12 社会变化是从来来发出的讯息

13 格调就是创造出交流

14 Community 3.0时代

15 从生活方式到社会活动方式

16 有创造空间的时代

17 第三空间到底是什么？

18 不是市场共享而是想法共享

19 生活提案大国

20 Wired 3.0时代

Method 将感性实现商业化的方法

21 不追逐数字，只创造风景

22 Cafe Company的失败研究

23 街的观点、店的观点、人的观点

24 从“里山”“里海”的观点入手打造街道

25 街道的A面与B面

26 考虑涩谷的未来

27 镰仓视角

28 想法落脚于细节

29 所谓设计就是对于未来的款待

30 顾客不是上帝，是重要的伙伴

Team 创造“咖啡式”企业

31 以玩乐之心为初衷办企业

32 大马哈鱼子组织

33 从嚯嚯嚯到啊哈哈

34 从塑料模型转向黏土模型、乐高积木模型

35 不需要什么指南

36 与其开会，不如聊天

37 创造出有意图的偶然发生

38 咖啡式的评价制度

39 拥有第三视角

40 母性领导力

Earth Trip 与世界同步

41 雷曼冲击是转折点

42 被称为和谐料理的日本料理

43 创造性牵引商业化

44 城市间的创造性竞争

45 Next Tokyo计划的启动

46 “大田区布鲁克林计划”

47 日本100英里构想

48 打造世界第一的收获庆典——Tokyo Harvest

49 福岛蕴含着日本的未来——福岛Channel广场

50 The Book of Cafe（关于咖啡的一本书）

后记