悦食粤美--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

甘智荣主编的《悦食粤美》将为你介绍粤菜文化与相关知识，教会你如何选择、使用多种调味料，如何煲制靓汤，并结合大量实图和烹饪步骤演示向你讲解素食、肉类、禽蛋类、水产海鲜类等70多道经典粤菜的烹饪方法和技巧。一步一图的详细示范，你也可以亲手烹饪出心中很赞的味道，即便是身处千里之外，也能携一份美味常在身旁。

作者简介

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

第1章食在广东，以粤菜为先
粤菜文化
用好调料菜自鲜
制作广东靓汤有诀窍
蒸出来的美味
锁住肉类营养，烹调有秘诀
第2章清香素食，以本味先行
白灼菠菜
白灼茼蒿
葱油芥蓝
蚝油圆生菜
木耳酸笋拌黄瓜
洋葱炒黄豆芽
南瓜炒百合
西芹炒百合
百合扣金瓜
椒盐茄盒
鲍汁铁板酿茄子
乳香藕片
蜜汁南瓜
南瓜炒蟹柳
梅菜炒苦瓜
椒盐玉米
茄汁年糕
小白菜炒平菇
菌菇油麦菜
三鲜莲蓬豆腐
翡翠豆腐
金针菇日本豆腐
第3章浓香畜肉，色诱的味道
雪里蕻肉末
榄菜肉末蒸豆腐
煎酿三宝
年糕炒腊肉
白菜梗炒香肠
豆香排骨
菠萝苦瓜排骨汤
咸菜肥肠
西芹炒猪心
猪肺炒山药
猪肺菜干汤
芥蓝炒牛肉
苦瓜炒牛肉
咖喱牛肉
牛肉娃娃菜
豆角炒牛肚
浓汤香菇煨牛丸
第4章美味禽蛋，食补之佳肴
咖喱鸡块
鸡蓉酿苦瓜
菠萝鸡丁
南瓜蒸滑鸡
荷叶鸡
水晶鸡
奇味鸡煲
豉酱蒸凤爪
虫草花鸡汤
药膳乌鸡汤
白萝卜竹荪水鸭汤
沙参玉竹老鸭汤
乳鸽煲
蛋丝银牙
苦瓜酿咸蛋
豆浆蟹柳蒸水蛋
第5章鲜嫩水产海鲜，粤菜之家常
豆豉小葱蒸鲫鱼
椒盐带鱼
麒麟生鱼片
吉利百花卷
菠萝鱼片
豆豉鲮鱼炒苦瓜
生鱼骨汤
天麻鱼头汤
芹菜炒墨鱼
孜然鱿鱼
锅仔鲈鱼煮萝卜
鲜虾白果炒百合
白灼基围虾
虾仁莴笋
鲜虾蒸豆腐
豉油皇焗虾
茄汁虾丸
韭黄炒虾仁
鲜虾烩冬蓉
蒜蓉虾仁娃娃菜
蒜蓉粉丝蒸扇贝
花蛤苦瓜汤
附录1
常见食材的选购技巧、厨房窍门
附录2
粤菜干货涨发技法
附录3
选一口好锅做一手好菜

悦食粤美

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足