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内容简介

本书经全国中等职业教育教材审定委员会审定为中等职业教育课程改革国家规划新教材，也是全国中等职业教育数字化课程建设规划教材之一。本书在《化学》（第2版）教材的基础上设置了“学习重点”“学习检测”“知识链接”“本章知识点总结”“自测题”等模块，便于学生掌握重要知识点、随堂测验、扩展知识面、复习本章所学知识及自我检测学习效果。学生可通过“爱一课”互动教学平台，快速实现图片、音频、视频、3D模型等多种形式教学资源的共享。

绪论 1
第1章卤素 5
第1节氯气 5
第2节卤族元素 8
第2章物质结构和元素周期律 13
第1节原子 13
第2节元素周期律和元素周期表 16
第3节化学键 20
第3章溶液 26
第1节物质的量 26
第2节溶液的浓度 31
第3节溶液的渗透压 40
第4章化学反应速率和化学平衡 48
第1节化学反应速率 48
第2节化学平衡 50
第5章电解质溶液 57
第1节弱电解质的电离平衡 57
第2节水的电离和溶液的酸碱性 61
第3节盐类的水解 63
第4节缓冲溶液 66
第6章烃 71
第1节有机化合物概述 71
第2节烷烃 76
第3节烯烃和炔烃 80
第4节闭链烃 84
第7章醇、酚、醚 91
第1节醇 91
第2节酚 96
第3节醚 99
第8章醛和酮 103
第1节醛和酮的结构、分类和命名 103
第2节醛、酮的性质和常见的醛、酮 105
第9章羧酸和取代羧酸 111
第1节羧酸 111
第2节取代羧酸 115
第10章酯和油脂 120
第1节酯 120
第2节油脂 121
第11章糖类 126
第1节单糖 126
第2节双糖 131
第3节多糖 133
第12章杂环化合物和生物碱 137
第1节杂环化合物 137
第2节生物碱 140
第13章氨基酸与蛋白质 144
第1节氨基酸 144
第2节蛋白质 148
参考文献 153
附录 154
附录一一些常见元素的中英文名称对照表 154
附录二化学特定用字注音表 155
附录三希腊字母读音表 156
教学基本要求 158
自测题参考答案 163

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