日食一膳--聚文网

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内容简介

甘智荣主编的《日食一膳》中医食疗系列书以传统文化中的二十四节气为主线，根据每个节气的特点，详细讲解了应季的养生饮食，图文并茂，形象直观，便于读者阅读使用。本丛书介绍了四百余种膳食，有菜、汤、粥、饭、茶等，形式丰富，每道膳食都有食材、做法的介绍，并配有详细的养生分析，为您讲述每道膳食具有的营养价值和食疗功效。在以食疗为目的的基础上，将美食的色、香、味、形融入烹饪中，在养身的同时也能获得愉悦的视觉体验。本册为《春令节气顺时养生》，掌握春季6个节气的不同特点，合理安排饮食，吃出健康。

作者简介

甘智荣，从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

立春——养阳气，疏肝气
鹌鹑蛋鸡肝汤
白萝卜肉片汤
哈密瓜鱼尾猪骨汤
豆腐菠菜玉米粥
白菜豆腐香菇猪血汤
茶树菇草鱼汤
荷兰豆炒胡萝卜
胡萝卜炒菠菜
莲子枸杞花生红枣汤
花生菠菜粥
丝瓜虾皮猪肝汤
萝卜丝炖鲫鱼
猪肝豆腐汤
薏米眉豆冬瓜汤
鱼头豆腐汤
猪红韭菜豆腐汤
南瓜豌豆牛肉汤
雨水——防上火，养脾胃
白扁豆莲子龙骨汤
大蒜猪肚汤
扁豆薏米冬瓜粥
川味豆腐皮丝
腐竹栗子猪肚汤
海鲜豆腐汤
韩式黄豆芽汤
芥菜黄豆粥
红枣薏米大麦粥
韭菜炒鹌鹑蛋
凉拌豌豆苗
卤水芸豆角
南瓜炖海鲜
薏米红薯糯米粥
绿豆芽拌猪肝
燕窝玉米银杏猪肚汤
鱼丸豆苗汤
玉米南瓜大麦粥
猪肉炖蟹味菇
沙参莲子猪肚汤
惊蛰——护肝脾，增免疫
枸杞鹌鹑蛋醪糟汤
板栗枸杞鸡爪汤
淡菜竹笋筒骨汤
黄豆文蛤豆腐汤
鸡蛋西红柿粥
黄豆红枣粥
芒果烧茄条
西红柿洋芹汤
墨鱼花炖肉
蘑菇藕片
牛奶蛤蜊汤
枸杞二肚汤
山药芡实老鸽汤
上汤娃娃菜
香菇包菜鸡肉粥
香蕉粥
决明鸡肝苋菜汤
枣仁鲜百合汤
竹荪炖黄花菜
春分——调阴阳，健脾胃
百合红枣乌龟汤
蛋丝拌韭菜
当归党参马蹄粥
党参莲子汤
泰式酸辣虾汤
红豆麦粥
红枣小麦粥
黄蘑鲜汤
黄芪红枣鳝鱼汤
南瓜煮鹰嘴豆
大枣山药排骨汤
滋补枸杞银耳汤
清炖鲤鱼
石斛银耳红枣煲猪肝
双菇山药汤
西红柿豆腐肉丸汤
响螺山药枸杞汤
木瓜莲子炖银耳
清明——养肝脾，防流感
板栗胡萝卜煲鸡肉
大枣枸杞杂蔬汤
枸杞紫苏粥
凉薯胡萝卜鲫鱼汤
东北乱炖
健脾山药汤
罗汉果杏仁猪肺汤
牛蒡三丝
萝卜马蹄煲老鸭
啤酒炖草鱼
芹菜胡萝卜丝拌腐竹
莴笋玉米鸭丁
莜麦菜烧豆腐
养肝健脾神仙汤
豆芽蟹肉棒杏鲍菇汤
莜麦菜炒香干
西红柿蔬菜汤
玉竹白芷润肺汤
谷雨——防湿邪，去春火
棒骨海带汤
冬瓜瘦肉汤
春季蔬菜沙拉
金橘枇杷雪梨汤
苦瓜鱼片汤
菊花胡萝卜汤
清味莴笋丝
老冬瓜木棉荷叶汤
莲子芡实瘦肉汤
马蹄香菇鸡爪汤
香辣鸡肉
豌豆苗豆腐榨菜汤
柠檬银耳浸苦瓜
豌豆炒干丁
西蓝花炒豌豆
香菜冬瓜粥
香菇豌豆炒笋丁

日食一膳

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