做泡菜--聚文网

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内容简介

本书是成都第十六幼儿园“幼儿自主探究活动”丛书实录系列之一，记录了幼儿园大班孩子从萝卜丰收到学习做萝卜泡菜，再到学习如何做好吃的泡菜和如何解决泡菜生花的问题，很终共同制作泡菜美食的全过程。整个过程体现了教师为幼儿提供自主探究的学习环境和支持，让幼儿在动手做和体验中成长。

作者简介

鄢超云，四川师范大学教育科学学院教授、博士生导师，学前教育学博士，教育部学前教育专家指导委员会委员，中国学前教育研究会游戏与玩具专委会主任、学术委员会委员，国务院妇女儿童工作委员会办公室儿童工作智库专家。
余琳，成都市第十六幼儿园园长。现任教育部幼儿园园长培训中心实践教学指导专家、四川师范大学校外研究生导师、四川省特级教师、成都市陶行知研究会副会长、成都市学前教育专委会常务理事、成都市人民政府督学。长期致力于学前教育研究，有三项成果获四川省人民政府教学成果一等奖，20多篇论文在各级刊物发表。

课程缘起
一、厨师叔叔教做泡菜
二、第一个问题：好吃的泡菜怎么做？
（一）泡菜不好吃
（二）多种方法重制泡菜
（三）泡菜品尝大会
三、第二个问题：泡菜"生花"了怎么办?
（一）初战生花泡菜
（二）再战生花泡菜
（三）再探泡菜生花缘由
四、如何做泡菜美食
（一）泡菜美食区的建立
（二）DIY花样泡菜美食
后记

做泡菜

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