中华食疗本草

字数: 1112千字
装帧: 精装
出版社: 中国中医药出版社
作者: 严仲铠,丁立起主编
出版日期: 2018-03-01
商品条码: 9787513246132
版次: 1
开本: 16开
页数: 570
出版年份: 2018

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内容简介

本书是我国多年从事中药资源调查研究的科技人员，多年来在我国南北、东西从事药用植物资源实地调查基础上，为适应市场新形势与国人健康保健新需求，总结整理调查资料、查阅相关文献、比对相关食用经验和知识，进行分析整理，以植物资源药食两用品种为基本单位，本着中医药学“药食同源”基本理论，对我国药食两用植物资源做的较全面总结。全书载有食药两用植物资源种660种（含附注种223种），按药食部位收载的正文种407味（种），涉及正文种药食两用植物471种，收载药食两植物的原生态植物、中药材、饮片、食材等彩色图片660张。正文每一种内容包括：【别名】【来源】【资源概述】【产地、生境与分布】【鉴别方法】【采收加工与炮制】【化学成分】【药用食用价值】【验方、药膳】等内容。

作者简介

严仲铠，研究员（教授），生药学、中药资源学专家。
丁立起，研究员，中国生态人参引领者，人参文化传承人，老棒槌山参创始人及产权所有者。

一、根及根茎类
人参
土人参
土茯苓
大蒜
山奈
山药
山海螺
山紫菀
马铃薯
天麻
牛大力
牛蒡根
牛耳大黄
手掌参
毛笋
……
拉丁学名索引