中国市售水果蔬菜农药残留报告

《中国市售水果蔬菜农药残留报告》共分8卷：华北卷（北京市、天津市、石家庄市、太原市、呼和浩特市），东北卷（沈阳市、长春市、哈尔滨市），华东卷一（上海市、南京市、杭州市、合肥市），华东卷二（福州市、南昌市、山东10市、济南市），华中卷（郑州市、武汉市、长沙市），华南卷（广州市、深圳市、南宁市、海口市），西南卷（重庆市、成都市、贵阳市、昆明市、拉萨市）和西北卷（西安市、兰州市、西宁市、银川市、乌鲁木齐市）。每卷包括2012~2015年市售20类131种水果蔬菜农药残留侦测报告和膳食暴露风险与预警风险评估报告。分别介绍了市售水果蔬菜样品采集情况，液相色谱-四极杆飞行时间质谱（LC-Q-TOF/MS）和气相色谱-四极杆飞行时间质谱（GC-Q-TOF/MS）农药残留检测结果，农药残留分布情况，农药残留检出水平与优选残留限量（MRL）标准对比分析，以及农药残留膳食暴露风险评估与预警风险评估结果。

北京市
第1章 LC-Q-TOF/MS侦测北京市893例市售水果蔬菜样品农药残留报告 3
1.1 样品种类、数量与来源 3
1.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 17
1.3 水果中农药残留分布 33
1.4 蔬菜中农药残留分布 39
1.5 初步结论 44
第2章 LC-Q-TOF/MS侦测北京市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 49
2.1 农药残留风险评估方法 49
2.2 北京市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 56
2.3 北京市果蔬农药残留预警风险评估 66
2.4 北京市果蔬农药残留风险评估结论与建议 81
第3章 GC-Q-TOF/MS侦测北京市415例市售水果蔬菜样品农药残留报告 85
3.1 样品种类、数量与来源 85
3.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 96
3.3 水果中农药残留分布 109
3.4 蔬菜中农药残留分布 114
3.5 初步结论 119
第4章 GC-Q-TOF/MS侦测北京市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 124
4.1 农药残留风险评估方法 124
4.2 北京市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 130
4.3 北京市果蔬农药残留预警风险评估 141
4.4 北京市果蔬农药残留风险评估结论与建议 156
天津市
第5章 LC-Q-TOF/MS侦测天津市533例市售水果蔬菜样品农药残留报告 161
5.1 样品种类、数量与来源 161
5.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 170
5.3 水果中农药残留分布 181
5.4 蔬菜中农药残留分布 186
5.5 初步结论 191
第6章 LC-Q-TOF/MS侦测天津市水果市售蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 195
6.1 农药残留风险评估方法 195
6.2 天津市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 201
6.3 天津市果蔬农药残留预警风险评估 210
6.4 天津市果蔬农药残留风险评估结论与建议 220
第7章 GC-Q-TOF/MS侦测天津市394例市售水果蔬菜样品农药残留报告 223
7.1 样品种类、数量与来源 223
7.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 232
7.3 水果中农药残留分布 242
7.4 蔬菜中农药残留分布 246
7.5 初步结论 251
第8章 GC-Q-TOF/MS侦测天津市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 256
8.1 农药残留风险评估方法 256
8.2 天津市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 262
8.3 天津市果蔬农药残留预警风险评估 271
8.4 天津市果蔬农药残留风险评估结论与建议 285
石家庄市
第9章 LC-Q-TOF/MS侦测石家庄市391例市售水果蔬菜样品农药残留报告 291
9.1 样品种类、数量与来源 291
9.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 301
9.3 水果中农药残留分布 313
9.4 蔬菜中农药残留分布 318
9.5 初步结论 322
第10章 LC-Q-TOF/MS侦测石家庄市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 327
10.1 农药残留风险评估方法 327
10.2 石家庄市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 333
10.3 石家庄市果蔬农药残留预警风险评估 339
10.4 石家庄市果蔬农药残留风险评估结论与建议 348
第11章 GC-Q-TOF/MS侦测石家庄市333例市售水果蔬菜样品农药残留报告 351
11.1 样品种类、数量与来源 351
11.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 361
11.3 水果中农药残留分布 372
11.4 蔬菜中农药残留分布 377
11.5 初步结论 381
第12章 GC-Q-TOF/MS侦测石家庄市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估报告 386
12.1 农药残留风险评估方法 386
12.2 石家庄市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 392
12.3 石家庄市果蔬农药残留预警风险评估 399
12.4 石家庄市果蔬农药残留风险评估结论与建议 409
太原市
第13章 LC-Q-TOF/MS侦测太原市318例市售水果蔬菜样品农药残留报告 415
13.1 样品种类、数量与来源 415
13.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 425
13.3 水果中农药残留分布 437
13.4 蔬菜中农药残留分布 440
13.5 初步结论 445
第14章 LC-Q-TOF/MS侦测太原市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 450
14.1 农药残留风险评估方法 450
14.2 太原市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 456
14.3 太原市果蔬农药残留预警风险评估 462
14.4 太原市果蔬农药残留风险评估结论与建议 469
第15章 GC-Q-TOF/MS侦测太原市183例市售水果蔬菜样品农药残留报告 473
15.1 样品种类、数量与来源 473
15.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 482
15.3 水果中农药残留分布 490
15.4 蔬菜中农药残留分布 494
15.5 初步结论 499
第16章 GC-Q-TOF/MS侦测太原市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 502
16.1 农药残留风险评估方法 502
16.2 太原市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 508
16.3 太原市果蔬农药残留预警风险评估 514
16.4 太原市果蔬农药残留风险评估结论与建议 521
呼和浩特市
第17章 LC-Q-TOF/MS侦测呼和浩特市260例市售水果蔬菜样品农药残留报告 527
17.1 样品种类、数量与来源 527
17.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 536
17.3 水果中农药残留分布 545
17.4 蔬菜中农药残留分布 550
17.5 初步结论 555
第18章 LC-Q-TOF/MS侦测呼和浩特市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 558
18.1 农药残留风险评估方法 558
18.2 呼和浩特市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 564
18.3 呼和浩特市果蔬农药残留预警风险评估 571
18.4 呼和浩特市果蔬农药残留风险评估结论与建议 578
第19章 GC-Q-TOF/MS侦测呼和浩特市260例市售水果蔬菜样品农药残留报告 582
19.1 样品种类、数量与来源 582
19.2 农药残留检出水平与优选残留限量标准对比分析 592
19.3 水果中农药残留分布 605
19.4 蔬菜中农药残留分布 610
19.5 初步结论 615
第20章 GC-Q-TOF/MS侦测呼和浩特市市售水果蔬菜农药残留膳食暴露风险及预警风险评估 619
20.1 农药残留风险评估方法 619
20.2 呼和浩特市果蔬农药残留膳食暴露风险评估 625
20.3 呼和浩特市果蔬农药残留预警风险评估 631
20.4 呼和浩特市果蔬农药残留风险评估结论与建议 640
参考文献 643