您好,欢迎来到聚文网。 登录 免费注册
植物学家的筷子和银针

植物学家的筷子和银针

  • 字数: 240千字
  • 装帧: 平装
  • 出版社: 中国友谊出版社
  • 作者: 史军 著
  • 出版日期: 2018-03-01
  • 商品条码: 9787505742666
  • 版次: 1
  • 开本: 16开
  • 页数: 275
  • 出版年份: 2018
定价:¥52 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
库存: {{selectedSku?.stock}} 库存充足
{{item.title}}:
{{its.name}}
精选
编辑推荐
  
内容简介
吃银杏能治病吗?芹菜会杀精?生命力强的蔬菜更利于健康吗?……本书将为以上问题提供植物学家的标准答案。本书作者史军,中科院植物所博士,新浪微博人气优选的植物学家,立志以美食家的舌头品尝植物学的味道。在本书中,史军以生动有趣的文笔,结合大量植物学知识和亲身体验,详解50余种美食植物的毒理特性并指导其正确食用方式,堪称“吃货推荐的防身鉴别指南”。
作者简介
史军,植物学博士,“玉米实验室”创始人,前果壳阅读图书策划人,中国植物学会兰花分会理事,中国科普作家协会会员。前《科学世界》杂志副主编。毕业于中国科学院植物研究所,主要研究方向为兰科植物繁殖和保护。著有《植物学家的锅略大于银河系》,还是《Lonely Planet》旅行丛书的译者之一。新浪微博超级话题#一点植物学#制作人,总阅读量过亿次。 刘春田:插图画家,毕业于四川美术学院动画系。策划创作了介绍黄渤海海洋生物的系列科普报道《海国图志》,刊于《烟台晚报》。
目录
第一章 植物学家的警告
银杏:笑里藏刀的远古小零食
龙葵:双面野葡萄
木薯:凶险的“大红薯”
甘草:甜蜜蜜的危险
野菜:野的新奇,家的实在
水茄:善恶难辨的茄家族
杜鹃花:危险的美丽诱惑
山黧豆:有毒的大豆子
牛肝菌:搅和肠子和脑子的大蘑菇
罗汉松:毒种子的美味托盘
红豆杉:不要随便扯树皮
紫背天葵:经典小菜中的毒药
漆树油:炖鸡用的大“蜡块”
第二章 植物学家的推荐
芹菜:杀精利器还是保健福星
香椿:春天味儿里的小插曲
蕨菜:我们在吃恐龙的剩菜吗?
菠菜:家常菜中的小石头
芦笋:高档蔬菜的隐藏面
猕猴桃:学成归来的中土野果
柿子:意外的涩味儿“混凝土”
蔬菜兄弟团:各方面军汇合入口
茶:巧茶本非茶
核桃:虽非“聪明果”,营养还不错
秋葵:撒哈拉沙漠以南非洲来的羊角豆
第三章 植物学家的私藏
肉豆蔻:不想当药物的催情剂不是好香料
薄荷:清凉家族的混乱事儿
冰草:冰叶日中花的前世今生
肉桂和桂花:月球香草研究报告
芥末:种子与根的大混战
调料:火锅为什么那么鲜
:油料,衣物和黑暗娱乐
罂粟:让人欲罢不能的成瘾植物
槟榔:徘徊于药品和嗜好品之间
腰果:带着危险果壳走向世界
樱桃:好吃不补血
鸡蛋花:出身毒门的“友善”花朵
芋头花:麻舌头的尝鲜菜

蜀ICP备2024047804号

Copyright 版权所有 © jvwen.com 聚文网