旅游人力资源管理

本书主要介绍旅游人力资源规划、旅游组织工作分析与工作设计、旅游人力资源招聘、旅游人力资源培训、旅游人力资源绩效考核、旅游人力资源薪酬管理、旅游人力资源激励与管理、旅游组织文化、旅游人力资源的发展趋势。本次修订，在保持靠前版主题框架结构不变的基础上，更新相关内容，尤其是更新全部案例；增加复习思考题题型，以便学生学习和训练。

肇静玮，沈阳大学工商管理学院副教授。在旅游管理专业任教30余年，先后承担了本科生的《旅游人力资源管理》、《劳动心理学》、《旅游财务管理》等旅游管理专业的主干课程的教学任务，有丰富的教学经验。在科研方面，先后主持和参加了10多项省部级及市级科研课题，课题主要有辽宁省科技厅、财政厅、教育厅、社科联、辽宁省社科基金等科研项目。先后主编了《旅游人力资源管理》、《旅游企业会计》教材，并已被采用为本科生教材。

第1章旅游人力资源管理导论1
1.1人力资源管理概述1
1.1.1人力资源的概念和特征1
1.1.2人力资源管理的概念和重要性3
1.2人力资源管理理论的形成和发展5
1.2.1早期人力资本理论5
1.2.2从西方管理理论的发展看人力资源管理的发展演变6
1.3旅游企业的人力资源管理10
1.3.1旅游人力资源管理的内涵10
1.3.2旅游企业人力资源管理的特点11
1.3.3我国旅游企业人力资源管理面临的问题12
第2章旅游人力资源规划19
2.1旅游企业人力资源规划概述19
2.1.1旅游企业人力资源规划的概念19
2.1.2旅游企业人力资源规划的种类20
2.1.3旅游企业人力资源规划的作用21
2.2旅游人力资源规划的程序22
2.3旅游人力资源规划供求预测23
2.3.1旅游人力资源需求预测23
2.3.2旅游人力资源供给分析27
2.4旅游人力资源规划的实施与控制29
2.4.1旅游人力资源信息系统30
2.4.2人力资源规划评价与控制的方法30
第3章旅游企业工作分析与工作设计38
3.1旅游企业工作分析概述38
3.1.1旅游企业工作分析的意义与作用39
3.1.2旅游企业工作分析的构成41
3.2旅游企业工作分析的内容及方法41
3.2.1旅游企业工作分析的内容42
3.2.2旅游企业工作分析的方法42
3.3旅游企业工作分析的步骤46
3.4旅游企业工作设计及业务流程再造48
3.4.1旅游企业工作设计的概念、内容及作用48
3.4.2旅游企业工作设计的原则与基本要求49
3.4.3旅游企业工作设计的方法49
3.4.4业务流程再造的概念与特点50
3.4.5旅游企业业务流程再造的类型51
3.4.6旅游企业业务流程再造的原则51
3.4.7旅游企业业务流程再造的实施体系52
第4章旅游人力资源招聘56
4.1旅游企业员工招聘概述56
4.1.1旅游企业员工招聘的概念和意义56
4.1.2旅游企业员工招聘的原则57
4.1.3旅游企业员工招聘过程58
4.2旅游企业人员招募途径60
4.2.1旅游企业招聘的内部途径60
4.2.2旅游企业招聘的外部途径62
4.3旅游企业人员选拔与测评63
4.3.1旅游企业人员选拔的程序63
4.3.2旅游企业人员选拔中的测评65
4.4旅游企业面试方法与录用程序69
4.4.1旅游企业招聘面试的主要方式69
4.4.2旅游企业招聘面试程序70
4.4.3旅游企业面试考官的面试规则70
4.4.4旅游企业面试成绩的评价71
4.4.5旅游企业人力资源录用程序72
4.5旅游人力资源招聘效果评估73
4.5.1旅游企业招聘成本的构成73
4.5.2旅游企业招聘预算74
4.5.3旅游企业成本效用评估74
4.5.4旅游企业招聘收益/成本比74
第5章旅游人力资源培训78
5.1旅游人力资源培训概述78
5.1.1旅游人力资源培训的含义78
5.1.2旅游人力资源培训的意义79
5.1.3旅游人力资源培训的目标81
5.2旅游企业员工培训的特点、原则与规律82
5.2.1旅游企业员工培训的特点和原则82
5.2.2旅游企业员工培训的规律86
5.3旅游人力资源培训计划88
5.3.1旅游培训计划制订89
5.3.2旅游培训计划实施及控制92
5.3.3旅游培训效果评估与反馈93
5.4旅游企业员工培训的内容与方法94
5.4.1员工培训的内容94
5.4.2员工培训的方法98
5.4.3员工培训转移效果的评价100
第6章旅游人力资源绩效管理106
6.1旅游人力资源绩效管理概述106
6.1.1旅游人力资源绩效的含义106
6.1.2旅游人力资源绩效管理的含义107
6.1.3绩效管理的作用107
6.1.4旅游人力资源绩效管理系统的组成108
6.1.5旅游人力资源有效绩效管理系统的标准108
6.2旅游人力资源绩效考评的内容与程序110
6.2.1旅游人力资源绩效考评的内容110
6.2.2旅游人力资源绩效考评的程序112
6.3旅游人力资源绩效考评的方法113
6.3.1比较法114
6.3.2描述法115
6.3.3量表法116
6.3.4目标管理法119
6.3.5旅游人力资源绩效评估方法的选择119
第7章旅游人力资源薪酬管理123
7.1旅游企业薪酬管理概述123
7.1.1薪酬的含义123
7.1.2旅游企业员工薪酬的构成124
7.1.3旅游企业员工薪酬的功能125
7.1.4薪酬制度的原则125
7.2旅游人力资源薪酬管理决策及影响因素126
7.2.1旅游人力资源薪酬管理决策126
7.2.2影响旅游人力资源薪酬管理决策的主要因素128
7.3旅游企业薪酬制度的合理设置129
7.3.1建立合理的薪酬制度129
7.3.2制定薪酬制度应注意的问题133
7.3.3旅游企业薪酬制度的管理134
7.3.4薪酬制度的调整135
7.3.5小费或服务费136
7.4旅游企业的福利与社会保险137
7.4.1旅游企业福利的含义与作用137
7.4.2企业福利措施的形式及福利计划138
7.4.3社会保险的含义及原则142
7.4.4社会保险的具体形式142
第8章旅游人力资源激励与管理150
8.1旅游人力资源激励概述150
8.1.1激励的内涵151
8.1.2激励与行为151
8.1.3  激励在旅游管理中的作用152
8.2旅游人力资源激励系统设计153
8.2.1旅游人力资源激励系统设计的理论基础153
8.2.2旅游人力资源激励系统过程模型154
8.3旅游人力资源激励方法与实务156
8.3.1激励的一般方法156
8.3.2当代激励实务159
第9章旅游组织文化与人力资源管理165
9.1旅游组织文化概述165
9.1.1文化与组织文化的概念165
9.1.2组织文化的形成与人力资源管理166
9.1.3旅游组织文化的特点和构成167
9.2跨文化的人力资源管理169
9.2.1跨文化组织面临的文化差异169
9.2.2国际企业中人力资源管理职能的跨文化特征171
9.2.3创造多文化组织175
9.3旅游组织文化建设176
9.3.1旅游组织文化建设的原则176
9.3.2旅游组织文化建设的途径177
第10章旅游企业人力资源管理的现实问题及对策183
10.1旅游企业人力资源管理的现实问题183
10.2旅游企业人力资源管理的发展趋势186
10.2.1旅游企业人力资源管理作用强化的趋势186
10.2.2旅游企业人力资源管理环境变化的趋势186
10.2.3旅游企业人力资源管理思想观念变化的趋势187
10.2.4旅游企业人力资源管理的全球化发展趋势188
10.3旅游企业人力资源管理战略189
10.3.1旅游企业人力资源管理战略的含义189
10.3.2影响旅游企业人力资源管理战略的其他因素190
10.3.3旅游企业人力资源管理战略的制定195
10.3.4根据旅游企业人力资源管理战略制订实施计划196
10.4有效的人力资源管理是旅游企业成功的关键197
10.4.1服务业特征的内涵197
10.4.2完整的人力资源管理体系198
10.4.3如何看待人力资源管理200
参考文献206