供需失衡下食品安全的监管机制研究--聚文网

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内容简介

食品安全是重大民生问题、重大经济问题和重大政治问题。近年来“毒奶粉”、“地沟油”、“毒生姜”、“假羊肉”等食品安全事件时有发生，一方面激发了消费者对食品安全的迫切需求，另一方面通过政府监管力度逐渐增强促进了企业对食品安全供给的增加。然而食品安全事件引发的食品安全信任危机，并没有真正增加消费者对靠前安全食品的需求。香港奶粉限购、国外奶粉抢购潮，进口与国产奶粉销量的极大反差就是典型的实例。同时一系列事实又让我们开始质疑靠前安全食品供给是否得到了真正的提升。这些实例都使我们透过当前食品安全“供不应求”、“供过于求”的供需失衡现象，看到靠前食品安全有效供需不足的本质。在这种现状下，如何针对供需主体加强政府监管，解决食品安全问题成为摆在我们面前的难题。本研究正是从我国食品安全供需失衡现状及其影响因素分析入手，由此揭示导致这种现象的本质原因——我国食品安全市场治理机制的制约因素、现有政府监管机制与市场治理的内在关联性不足，进而从需求拉动与供给推动两方面研究并提出有效的价格、信任、信息、信誉与竞争等策略以及协调供需的政府监管机制。

作者简介

费威，辽宁鞍山人，博士，为东北财经大学经济学院副教授、硕士生导师，数量经济系教研室副主任、农村发展研究中心秘书长。研究领域为经济优化基本理论与方法以及食品安全管理。作为负责人主持各级项目20余项，其中国家社科基金青年项目、国家自然科学基金青年项目、中国博士后科学基金面上项目、教育部人文社会科学研究青年基金项目和规划基金项目，辽宁社科规划等省级课题10余项。撰写学术著作2部，发表高水平学术论文60余篇，如《农业经济问题》等。论文、专著获2012-2016年省、市自然科学学术成果奖10项，省社科很好成果奖4项。

前言1
第一章我国食品安全供需失衡现状及其影响因素的实证研究1
第一节我国食品安全供需现状的调查分析——基于消费者的视角1
一、基于购买意愿的我国食品市场需求现状调查分析1
二、食品消费选择及其影响因素的调查分析5
三、食品安全关注度及其影响因素的调查分析12
第二节食品安全事件的溢出效应及其影响因素分析21
一、双汇“瘦肉精”与上海福喜的事件研究及其比较分析22
二、事件研究的结果分析26
三、基于回归分析的事件溢出效应影响因素分析31
四、本节主要结论及启示34
第三节食品安全信任危机下我国进口奶粉量及其影响因素的实证分析36
一、我国进口奶粉量的面板数据实证分析38
二、本节的政策启示43
第四节我国进口食品安全问题及其影响因素分析44
……

供需失衡下食品安全的监管机制研究

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