食品试验优化设计--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

在不影响教材内容的科学性、系统性的基础上，对靠前版进行修订，重点介绍食品科研、生产中常用的试验设计与数据处理方法。全书共八章，包括试验设计与数理统计基础、统计假设检验与参数估计、方差分析、回归与相关分析、非参数检验、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用等内容。系统介绍各种常用的试验设计与数据处理方法的基本原理、特点、适用范围和应用，列举食品科研生产中的实例供自学和参照使用。

作者简介

杜双奎，博士，副教授。陕西省小杂粮现代农业产业技术体系岗位专家。主要从事杂粮资源开发、试验设计与数据处理、食品感官评定教学与科研工作。主讲本科生课程“食品试验优化设计”“食品感官评定”“粮油食品工艺学”，主讲研究生课程“食品试验设计与数据处理”。主编教材《食品感官评价（第2版）》《试验优化设计与统计分析》《食品试验优化设计》《食品试验设计与数据处理（第2版）》4部，编写专著《食品挤压理论与技术—上卷》1部。在靠前外学术期刊发表论文50余篇。
师俊玲，博士，教授。主讲本科生“微生物学”“发酵工程”“微生物安全控制与工程应用”和研究生“生物学科技论文写作”“生物技术与工程”等课程。曾获第五届陕西省青年科技奖、陕西省省科技成果二等奖。从事微生物代谢、微生物污染与控制、磁场辅助生物技术、特别环境微生物等方面的科研工作。主编、副主编教材《食品加工过程质量与安全控制》《食品酶学》《天然产物提取工艺学》3部，参编教材《试验设计与分析》《发酵与生化工程实验技术》2部。在靠前外期刊上发表论文200余篇。

第一章试验设计与数理统计基础
第一节统计常用术语
第二节统计特征数
第三节试验数据的分类与整理
第四节理论分布
第五节抽样分布
第六节试验设计基础
第二章统计假设检验与参数估计
第一节统计假设检验的意义与基本原理
第二节样本平均数的假设检验
第三节样本方差的假设检验
第四节二项百分率的假设检验
第五节参数估计
第三章方差分析
第一节概述
第二节方差分析的基本原理
第三节单因素试验资料的方差分析
第四节双因素试验资料的方差分析
第五节多因素试验资料的方差分析
第六节方差分析的基本假定和数据转换
第四章回归与相关分析
第一节回归与相关基本概念
第二节一元线性回归分析
第三节直线相关分析
第四节直线回归和相关的应用要点
第五节多元线性回归分析
第六节多项式回归
第五章非参数检验
第一节 2检验
第二节双样本比较的非参数检验
第三节多个样本比较的非参数检验
第四节秩相关
第六章正交试验设计与分析
第一节正交表的结构与性质
第二节正交试验设计的基本程序
第三节正交试验结果的极差分析
第四节正交试验结果的方差分析
第五节重复试验和重复取样正交试验结果方差分析
第六节正交试验设计的灵活运用
第七章回归试验设计与分析
第一节一次回归正交设计
第二节二次回归组合设计
第三节二次回归旋转设计
第四节 Box-Behnken 设计
第八章 SPSS软件在食品试验数据处理中的应用
第一节 SPSS数据文件的建立
第二节 SPSS在基本统计分析中的应用
第三节 SPSS在方差分析中的应用
第四节 SPSS在回归分析中的应用
第五节 SPSS在非参数检验中的应用
第六节 SPSS在正交试验分析中的应用
附表
参考文献

食品试验优化设计

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足