一学就会的过瘾肉菜

字数: 200千字
装帧: 平装
出版社: 青岛出版社
作者: 张云甫主编;瑞雅,美食生活工作室编写
出版日期: 2018-02-01
商品条码: 9787555264750
版次: 1
开本: 16开
页数: 156
出版年份: 2018

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内容简介

本书是一本介绍肉食的食谱。本书从一个好肉者的角度，毫无保留地介绍了多道私房肉菜的定制做法，本书围绕肉这一主题，图文并茂的展示了鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉等各类肉菜肴，步骤详细，做法明了，一学就会。让肉食爱好者们能更加愉快地吃肉。

第一章
做好肉菜的小技巧
1.如何选购动物类原料
23控制油温
3.预处理
第二章
畜肉香浓
满口溢香
猪肉
蒜泥白肉
干锅茶树菇烧肉
鱼香肉丝
东坡肉
锅包肉
富贵红烧肉
木须肉
梅菜扣肉
咸烧白
麻辣肉片
香炒竹笋肉片
榨菜肉丝
粉蒸肉
……