安徽名小吃

字数: 212000
装帧: 平装
出版社: 安徽科学技术出版社
作者: 童凤莉主编;方金友编著
出版日期: 2017-12-01
商品条码: 9787533773625
版次: 1
开本: 16开
页数: 172
出版年份: 2017

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内容简介

本书从非物质文化遗产与文化建设的角度，梳理了安徽名小吃的主要方面，比较全面和完整地将安徽各地具有特色的有名小吃、点心及其制作技艺和文化特色呈现出来，书中还配有大量精美的图片，更加直观地展示了各种小吃和点心的外观风貌，图文并茂。本书不仅具有重要的史料参考价值，也具有较强的可读性和实用性。

作者简介

童凤莉：安徽省社会科学院社会学研究员，作家，画家。学术成果丰硕，主要有：《童凤莉散文诗画集》，《中国中部省会城市社会结构变迁》第四章节的撰写（社会科学文献出版社），专著《被遮蔽的半部历史》（中国文联出版社），个人诗集《凤鸣童音》（大众文艺出版社）；发表论文多篇。

第一章小吃：餐饮非物质文化遗产中的民族瑰宝
小吃的形成与发展
小吃的传承与文化
安徽小吃的传承与特点
第二章安徽糕类小吃
一、云片糕
二、一品玉带糕
三、茯苓糕
四、重阳糕
五、绿豆糕
六、延年益寿糕
第三章安徽月饼类小吃
一、鸡丁月饼
二、香肠饼
三、椒盐月饼
四、水晶月饼
五、豆沙月饼
六、西瓜月饼
七、金腿月饼
七、炕糕
八、烘糕
……