超美味

字数: 150千字
装帧: 平装
出版社: 重庆出版社
作者: (日)石田佳子著;吴奕译
出版日期: 2018-03-01
商品条码: 9787229127961
版次: 1
开本: 16开
页数: 196
出版年份: 2018

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内容简介

在《超美味（手作点心的食与爱）》中，极具天赋的烘焙师石田佳子与我们分享了她的烘焙心得。制作这些蛋糕、饼干和点心时，她在清爽精致的日式风味中融合了传统的法式烘焙技巧。书中的每一款食谱都有步骤图、准确的烘焙技巧的解释，以及有用的小贴士，能给烘焙新手必要的指导，给有经验的烘焙能手们提供源源不断的灵感和启发。

作者简介

石田佳子，在日本东京出生长大，出于对烘焙的热爱，曾前往法国巴黎学习，先后在Ritz Escoffier学校、Lenotre Culinary学校和Bellouet Conseil Gastronomic学校学习，在有名的烘焙学校Le Triomphe见习。回到日本后，师从有名烘焙专家加藤千惠女士，在做了无数漂亮的婚礼蛋糕和甜点后，她梦想终于成真，创办了自己的烘焙学校atelier K。从2003年到2009年，她与丈夫到新加坡在Shermay’s烹饪学校开设了烘焙课。现在，Keiko与丈夫回到东京，继续从事烘焙事业。

献辞与致谢
前言
烘焙基础
烘焙工具
基本原料
基础食谱
创新食谱
精选食谱
特别食谱
宠物食谱
计量单位